[发明专利]蜜滋玉竹及其制作方法

说明书

本发明公开了一种蜜滋玉竹及其制作方法，方法包括：蒸制玉竹片，将洗净的玉竹多次蒸煮，并在每次蒸煮完后均于阴凉处露天放置，再用黄酒浸泡，沥干浸出液后，将玉竹切片得到玉竹片，在阴凉处露天放置，再将浸出液混入经过露天放置风干的玉竹片，再次蒸煮和露天放置风干；烘焙玉竹片，将经过蒸制的玉竹片在烘焙箱中烘焙；加入调味混合剂，将调味混合剂与经过烘焙的玉竹片混合并装盘；预热，将装盘的玉竹片在烘焙箱内预热；冷却，将预热后的玉竹片取出以冷却；加入蜜制混合剂，将蜜制混合剂与经过冷却的玉竹片混合；烘焙蜜制玉竹片，将蜜制玉竹片在烘焙箱中烘焙以制得成品。本发明旨在将玉竹制成副食品以提高人体健康水平。

技术领域

本发明涉及食品制作技术领域，尤其涉及一种蜜滋玉竹及一种蜜滋玉竹制作方法。

背景技术

玉竹，为百合科多年生草本植物。玉竹不仅具有观赏价值，更是具有很大的药用、养生和食用价值。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热的功效；此外，经现代科学研究证明，玉竹还有降血脂、盈润皮肤、消退皮肤炎症等功效。并且，玉竹久服不伤脾胃。

因此，将玉竹制成副食品能对人体健康起到重要作用。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种蜜滋玉竹及其制作方法，旨在将玉竹制成副食品以提高人体健康水平。

为实现上述目的，本发明提供的蜜滋玉竹制作方法包括如下步骤：

蒸制玉竹片，将洗净的玉竹多次蒸煮，并在每次蒸煮完后均于阴凉处露天放置，再用黄酒浸泡，沥干浸出液后，将玉竹切片得到玉竹片，在阴凉处露天放置，再将浸出液混入经过露天放置风干的玉竹片，再次蒸煮和露天放置风干；

烘焙玉竹片，将经过蒸制的玉竹片在烘焙箱中烘焙0.5-2.5小时，其中，烘焙箱温度设置为60-80℃；

加入调味混合剂，将调味混合剂与经过烘焙的玉竹片混合并装盘；

预热，将装盘的玉竹片在烘焙箱内预热20-30分钟，其中，烘焙箱温度设置为60-80℃；

冷却，将预热后的玉竹片取出以冷却；

加入蜜制混合剂，将蜜制混合剂与经过冷却的玉竹片混合；

烘焙蜜制玉竹片，将蜜制玉竹片在烘焙箱中烘焙1-2小时制得成品，其中烘焙箱温度设置为50-70℃。

优选地，成品的水分含量为5-10％。

优选地，所述蒸制玉竹片步骤中，玉竹片单次在蒸笼中蒸煮的时长为3-4小时，蒸笼温度设置为100-120℃。

优选地，所述蒸制玉竹片步骤中，玉竹的露放时间为12-48小时。

优选地，所述蒸制玉竹片的步骤中，玉竹切片后的厚度为2-4mm。

优选地，黄酒浸泡玉竹的时间为12-24小时。

优选地，调味混合剂包括黄豆粉、芝麻籽和浸出液，调味混合剂的配制步骤如下：

将炒好的黄豆粉和芝麻籽混合；

将一部分浸出液加入混合好的黄豆粉和芝麻籽中；

将黄豆粉、芝麻籽和浸出液均匀搅拌。

优选地，蜜制混合剂包括蜂蜜和浸出液，蜜制混合剂的配制步骤如下：

将蜂蜜加入另一部分浸出液中；

将蜂蜜与浸出液均匀搅拌。