[发明专利]一种乳酸菌稳定剂及其应用方法

权利要求书

1.一种乳酸菌稳定剂，其特征在于：该稳定剂由重量份9-11份的柠檬酸钠、9-11份的羧甲基纤维素钠、14-16份的壳聚糖、14-16份的山梨醇、14-16份的谷氨酸钠、23-27份的碳酸钙和9-11份的碳酸氢钠组成。

2.应用权利要求1所述稳定剂制备乳酸菌半干发酵饲料的方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)按配方称取所需发酵饲料原料；其中发酵饲料原料由玉米粉、豆粕、麸皮、次粉、青贮玉米、豆渣、锯末、酒糟中的至少三种组成；

(2)按上述发酵饲料原料总质量的5-10％添加乳酸菌发酵液；

(3)用蒸馏水将上述混合物水分调节至40-50wt％，真空密封，25℃-35℃发酵24-72h；

(4)按上述混合物总质量的5-10％添加所述的乳酸菌稳定剂，充分混合均匀，获得乳酸菌半干发酵饲料。

3.根据权利要求2所述制备乳酸菌半干发酵饲料的方法，其特征在于，所述乳酸菌发酵液的制备方法，具体步骤如下：

(1)菌种活化：取10-30μL冻存的乳酸菌接种于含有200mL MRS液体无菌培养基中，置于28-38℃，160-180rpm振荡培养至对数期；

(2)液体种子制备：将活化的菌种200mL转接到含有1000mL MRS液体无菌培养基中，置于28-38℃，160-180rpm振荡培养24h得到液体种子；

(3)种子罐发酵：将制备好的液体种子按照5％-10％v/v的接种量接种入装液量为70％的20L种子罐中扩大培养，具体的培养条件为：保持罐温25-28℃，罐压30-40kpa,搅拌速率100-120r/min，通气量1：0.2-0.4，pH 3.4-3.6，发酵76-96小时；种子罐中的培养基是MRS液体无菌培养基；

(4)生产罐发酵：将种子液按2-10％v/v的接种量接入装液量为70％的生产罐的培养基中培养，发酵结束后菌体数量达到5.0*10⁹CFU/mL以上，将发酵完成后培养液出罐即得乳酸菌发酵液。

4.根据权利要求3所述制备乳酸菌半干发酵饲料的方法，其特征在于，

上述步骤(4)生产罐中的培养基组成为：红糖88g，酵母膏1.1g，蛋白胨1.1g，磷酸二氢钾0.35g，糖蜜105g，氢氧化钠1.85g，pH自然，加蒸馏水定容至1L。

5.根据权利要求2所述制备乳酸菌半干发酵饲料的方法，其特征在于，所述发酵饲料原料由35-38份玉米粉、6-9份豆粕、24-28份麸皮、22-25份次粉和0-15份辅料组成，其中辅料选自青贮玉米、豆渣、锯末、酒糟中的一种或几种。