[发明专利]一种具备保健功能的米稀及其制备方法

权利要求书

1.一种具备保健功能的米稀，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

粳米20-30份、去皮燕麦10-15份、玉米10-15份、山药5-10份、红枣5-10份、莲子5-10份、绿豆10-15份、红豆10-15份、核桃10-15份、花生10-15份、松仁10-15份、板栗10-15份、芝麻5-10份、菊芋花3-5份、菊芋菊粉60-70份。

2.如权利要求1所述的一种具备保健功能的米稀，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

粳米25份、去皮燕麦12份、玉米12份、山药7份、红枣7份、莲子7份、绿豆12份、红豆12份、核桃12份、花生12份、松仁12份、板栗12份、芝麻7份、菊芋花5份、菊芋菊粉65份。

3.一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：米粉浆液的制备，将挑选后的粳米、去皮燕麦、玉米、山药、红枣、莲子、绿豆、红豆分别投入洗料机内清洗，将清洗后的上述原料与冻干的菊芋花混合放入胶体磨中加水进行磨浆，制得米粉浆液；

S2：坚果粉的制备，将风干后的核桃、花生、松仁、板栗、芝麻初步破碎成粒径为0.4-0.5cm的粗颗粒，然后在90℃-100℃下烘焙10-15min，除去坚果中的水分，然后在110℃-120℃下继续烘焙8-12分钟，烘出香味，然后进行超微粉碎，制得坚果粉；

S3：将S1制得的米粉浆液与S2制得的坚果粉混合，并加入菊芋菊粉，搅拌均匀，在121℃杀菌5秒，制成米稀原浆；

S4：将S3制得的米稀原浆进行速冻，速冻完成后在真空环境下进行冷冻干燥处理，冻干后的原料进一步进行粉碎，80目筛分，制得米稀成品。

4.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述S1中加水量为原料总量的的8-10倍。

5.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述S1中粳米、去皮燕麦、玉米、山药、红枣、莲子、绿豆、红豆的清洗均需采用温度低于30℃的饮用水分别清洗。

6.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述S1中胶体磨磨浆时间为35-45分钟。

7.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述S2中超微粉碎的粉碎粒径为70-80目。

8.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述S3中速冻温度为-20℃，冷冻干燥温度为-20℃。

9.如权利要求3所述的一种具备保健功能的米稀的制备方法，其特征在于，所述菊芋菊粉中的低聚果糖含量为92%以上。