[发明专利]一种减脂塑身通便润肠的食品组合物生产方法及组合物

说明书

本发明公开了一种减脂塑身通便润肠的食品组合物生产方法，包括以下步骤：将2‑4份共轭亚油酸甘油酯、0.4‑0.6燕麦燕β‑葡聚糖、1‑2份低聚半乳糖、1‑2份抗性糊精过40目筛并充分混合；充分混合后，加入辅料后混合20‑40分钟，经处理后得到组合物。本发明通过共轭亚油酸甘油酯、燕麦β葡聚糖、低聚半乳糖、抗性糊精的组合物经科学配比，对体重超标者有减脂塑身的作用，具有缓解便秘的功能作用；且口感好，安全无副作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体地说，特别涉及一种减脂塑身通便润肠的食品组合物生产方法及组合物。

背景技术

随着经济的发展和人民生活水平的提高，城市化的发展使人们生活节奏加快，普遍缺乏体育锻炼。生活中饮食结构不科学，大量食用高碳水化合高脂肪的食品，肥胖率越来越高。加之主食的精细化，使人们摄入的膳食纤维不足，普遍存在便秘。2017年《柳叶刀》杂志统计，中国人口肥胖率超过美国跃居世界第一，肥胖率约为总人口的12%。另据统计，每十个国人中就有一个受便秘困扰，且肥胖和便秘总是伴生的。

共轭亚油酸甘油酯是红花油的提取物，被列入新资源食品名录。是近年新发现的健康型的纯天然的活性因子，它天然存在于许多反刍动物的肉中，虽然含量很少，但对促进人体健康与减少疾病的发生发挥重要作用。其主要成分共轭亚油酸虽然为人体必需功能性的脂肪酸，但人体自身不能产生，必需从外界获取。

共轭亚油酸是一系列在碳9,11或10,12位具有双键的亚油酸的位置异构体和空间异构体的总称。研究表明，9c，11t和10t，12c共轭亚油酸具有降低生物体脂，抑制肿瘤，抗动脉粥样硬化等生理功能。《新资源食品管理办法》规定，人们每天所需补充的共轭亚油酸量为每天小于6克。

共轭亚油酸甘油酯有共轭亚油酸甘油单脂、共轭亚油酸二脂和共轭亚油酸甘油三脂3种。其中，共轭亚油酸甘油2脂的营养价值最高，是安全的食品成分。多种研究表明，共轭亚油酸具有减少内脏脂肪，抑制体重增加、减低血脂、抗癌、抗氧化作用。

共轭脂肪酸影响脂肪代谢的作用是多方面的。脂肪功能缺失实验证明，PPARｒ是体内和体外脂肪生成所必须的。共轭脂肪酸也是PPARｒ的配体，结合后激活PPARｒ，通过抑制PPARｒmRNA表达，抑制脂肪形成和前脂肪细胞分化。

实验证明，LPL在脂肪的合成中也起重要作用。它可使脂肪酸进入细胞合成脂质。LPL的减少或活性降低都可减少脂肪的的合成。共轭脂肪酸中的10t，12c特殊结构对LPL的活性有重大的抑制作用，从而显著降低LPL的活性，降低体脂的形成。

如何采用共轭亚油酸甘油酯制备一种减脂塑身通便润肠的食品组合物生产方法及组合物是目前需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供包括减脂塑身、润肠通便及其辅助治疗功效等功能的食品组合物生产方法及组合物。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种减脂塑身通便润肠的食品组合物生产方法，包括以下步骤：

将2-4份共轭亚油酸甘油酯、0.4-0.6燕麦燕β-葡聚糖、1-2份低聚半乳糖、1-2份抗性糊精过40目筛并充分混合；

充分混合后，加入辅料后混合20-40分钟，经处理后得到组合物。

优选地，所述组合物的形式为压片糖果、片剂、胶囊粉、颗粒剂、冲剂、固体饮料和口服液中的一种。

优选地，辅料进一步包括：纯水8-10份和水溶性膳食纤维1-2份。

优选地，所述共轭亚油酸甘油酯通过下述步骤得到：以红花油为原料，以丙三醇为溶剂，KHO为催化剂，将亚油酸甘油酯转化成亚油酸钾。在氮气保护下升温至210摄氏度反应4h，保温2h，加水搅拌0.5h，水解后，加入浓盐酸洗至ph=1，除去酸及甘油，水洗至ph=7为止。减压，通入水蒸气蒸馏，喷粉得到成品，成品含共轭脂肪酸甘油酯≥94%。