[发明专利]一种鱼头鱼尾切除装置

说明书

本发明公开了一种鱼头鱼尾切除装置，其包括斜板以及切除工作台，斜板上设置有滑道，并在滑道上对应鱼头和鱼尾位置分别设置有鱼头下料孔以及鱼尾下料孔；而所述切除工作台设置有滑板以及支架，其滑板为切断操作台，具有与滑道相贴合的表面，并能通过外部电机驱动在滑道上移动；所述支架与所述滑板固连，其上设置有挡板以及两个夹持切除装置，通过挡板对待加工鱼限位，并通过夹持切除装置分别在待切断位置对鱼头和鱼尾进行夹持和切断操作。本发明的鱼头鱼尾切除装置，能有效替代手工进行大批量操作，具有更高的加工效率。

技术领域

本发明涉及水产加工技术领域，具体涉及一种能对活鱼进行快速处理的鱼头鱼尾切除装置。

背景技术

水产类产品中的鱼类是人们生活中不可缺少的食物，是熟食加工领域中的常用原料，在熟食加工领域中，被加工的鱼类原材料除了毛毛鱼之外，较多的是1～3两重的小鱼，这种小鱼在加工过程中通常都要先对其进行去头和去尾操作，去头是因为鱼头难于加工，而鱼尾可以单独用于制成鱼尾产品，而去头去尾后的鱼肉则可以进行大宗的连续加工处理。

现有技术中，对于这种原料小鱼的加工大部分是采用手工操作，加工工人的劳动强度大，且操作过程中不能把握切割力度，再加上鱼体表面较滑，因而有一定的危险性，容易在切头去尾的过程中容易受伤；另外，人工操作的，生产效率低，经济效益差，产品质量不稳定，会影响流水线生产的连续作业效率和成品的品质控制。

在现有技术中也有一些针对鱼类的前置加工设备，由于鱼体属不规则形体，所述这一类的加工设备通常切割原理复杂，对相关设备技术要求较高，所以设备造价较高同时，这一类的鱼类去头去尾设备通常都是针对单条几斤、十几斤甚至数十斤的大条的河鱼和海鱼，因而通用型差，并不适合于单调1～3两重的小鱼，且设备运维成本过高，不适于中小型企业。

因此研制和开发一种具有加工精度和生产效率高、适用性强且性能稳定的鱼头鱼尾切除装置对于相关的熟食加工企业来说具有较佳的经济价值。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供一种鱼头鱼尾切除装置，以解决上述技术背景中的缺陷。

本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种鱼头鱼尾切除装置，包括斜板以及设置于斜板上的切除工作台：

所述斜板的斜边与水平面的夹角为18～20°，其上平行设置有若干滑道，所述滑道沿斜板倾斜方向设置，为表面光滑的不锈钢滑道或者铝滑道，所述滑道具有下凹的弧形剖面以方便与鱼体贴合，同时在所述滑道上对应鱼头和鱼尾位置分别设置有鱼头下料孔以及鱼尾下料孔；

所述切除工作台包括滑板以及支架；

所述滑板长度小于待加工鱼的鱼体总长度且大于待加工鱼体的鱼身长度，所述滑板为铝片或者不锈钢片压制成型，具有与所述滑道相贴合的表面，所述滑板与鱼头下料孔以及鱼尾下料孔错位设置，并能通过外部电机驱动沿滑道移动；

所述支架与所述滑板固连，设置于滑板一侧，其上设置有导杆，并在导杆上设置有挡板以及两个夹持切除装置，挡板与夹持切除装置能通过导杆进行滑移，并在导杆导程的任意位置上进行位置固定；所述挡板用于在待加工鱼沿滑道滑落至切除工作台位置时对鱼进行位置限定；所述夹持切除装置则分别用于在鱼头和鱼尾的待切断位置对鱼体进行夹持和切断，所述夹持切除装置包括套装在导杆上的固定座以及弧面扣架，所述弧面扣架包括两根间隔设置的弧面刚性杆，弧面刚性杆具有朝内所述滑板的内凹弧面，并在其弧面内侧成型有一根弹性固定带，同时在两根弧面刚性杆之间的间隙位置则装配有切刀；所述弧面扣架的一端为自由端，两根弧面刚性杆在自由端固连以同步运动，而另一端通过带扭簧的铰支座与所述固定座相连，所述铰支座上连接有步进电机，弧面扣架在非受力状态下通过扭簧作用扣合在滑板表面，并通过步进电机的运动实现弧面扣架的打开和非受力状态的切换。