[发明专利]一种肴肉腌制前解冻设备

权利要求书

1.一种肴肉腌制前解冻设备，包括真空解冻箱体(1)、风箱(2)、货架(3)、进风机(4)和控制主机(5)，其特征在于：所述风箱(2)对称安装于真空解冻箱体(1)的内部左右两侧，所述真空解冻箱体(1)内部对应风箱(2)的外围设有解冻腔(9)，所述货架(3)预置于解冻腔(9)内部，所述风箱(2)的内部设有布气腔(6)，所述布气腔(6)上设有与货架(3)水平对应的布气孔(7)，所述风箱(2)的顶部设有气体进口，气体进口上安装有冷风机(8)，所述真空解冻箱体(1)的侧壁顶端设有进风口(10)和回风口(11)，所述真空解冻箱体(1)的内壁上设有分别与进风口(10)和回风口(11)连接的进气管(12)和回风管(14)，所述回风管(14)的底端设有回风机(15)，所述进气管(12)、冷风机(8)、气体进口、布气腔(6)、布气孔(7)、货架(3)、回风机(15)和回风管(14)之间组成气体循环流动通道(13)，所述进风口(10)与进风机(4)管道连接，所述进风机(4)与进风口(10)的连接管道上连通有蒸汽管道(16)，所述蒸汽管道(16)上设有电磁阀(17)，所述货架(3)用于置放待解冻肴肉，待解冻肴肉的外部及中部均打孔插设有温度检测装置(18)，所述真空解冻箱体(1)的内壁上安装有温湿度检测装置(19)，所述控制主机(5)分别与进风机(4)、冷风机(8)、回风机(15)、电磁阀(17)、温度检测装置(18)和温湿度检测装置(19)电性连接。

2.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述真空解冻箱体(1)的内壁内部填充有隔热棉，所述真空解冻箱体(1)的底部设有地漏(20)。

3.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述真空解冻箱体(1)的侧壁上设有抽真空口(21)，所述抽真空口(21)管道连接有抽真空设备，该抽真空设备与控制主机(5)电性连接。

4.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述真空解冻箱体(1)的侧壁底端设有穿插风箱(2)并延伸至解冻腔(9)内部的水平支撑防撞梁(22)，所述水平支撑防撞梁(22)的端部设有橡胶防撞块(23)。

5.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述进风口(10)上设有过滤网(24)，所述过滤网(24)通过螺栓紧固于真空解冻箱体(1)的外壁上。

6.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述货架(3)的底部设有滚轮(25)。

7.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述温度检测装置(18)为DS18b20温度传感器，所述温度检测装置(18)的温度检测探头插设至待解冻肴肉的中心部位。

8.根据权利要求1所述的一种肴肉腌制前解冻设备，其特征在于：所述温湿度检测装置(19)为AM2302温湿度传感器。