[发明专利]一种鸽蛋清卵白蛋白的提取方法有效
| 申请号： | 202010936306.3 | 申请日： | 2020-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN112028990B | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 王梓颖;陈伟波;杨娟;陈天来;刘宇珍;曾晓房;白卫东;赵文红 | 申请（专利权）人： | 兴宁市金鸽养殖专业合作社;梅州市金绿现代农业发展有限公司;仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | C07K14/77 | 分类号： | C07K14/77;C07K1/30;C07K1/34 |
| 代理公司： | 东莞市卓易专利代理事务所(普通合伙) 44777 | 代理人： | 万伟清 |
| 地址： | 514542 广东省梅州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸽蛋 卵白 蛋白 提取 方法 | ||
1.一种鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，包含如下步骤：
（1）分离鸽蛋蛋清和蛋黄；将蛋清过滤，取蛋清滤液；
（2）将蛋清滤液进行稀释，然后分步加入盐析试剂进行盐析反应；
（3）调节盐析后的蛋清滤液的pH值，进行二次沉淀；
（4）分离沉淀物即得所述的鸽蛋清卵白蛋白；
步骤（2）中所述的盐析试剂为硫酸铵；
步骤（2）中所述的分步加入盐析试剂是指分三步加入盐析试剂；
第一步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达42~45%，保持盐析反应15~25min；第二步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达55~60%，保持盐析反应30~60min；第三步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达65~70%，保持盐析反应40~80min。
2.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（1）中将蛋清过滤具体是指用纱布将蛋清过滤。
3.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（2）中所述的稀释是指将蛋清滤液进行稀释8~12倍。
4.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（2）中所述的稀释是指将蛋清滤液进行稀释10倍。
5.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，第一步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达43%，保持盐析反应20min；第二步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达55%，保持盐析反应50min；第三步加入盐析试剂使其在蛋清滤液中的质量分数达65%，保持盐析反应60min。
6.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（2）中所述的pH值为4.3~5.0。
7.根据权利要求6所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（2）中所述的pH值为4.5。
8.根据权利要求1所述的鸽蛋清卵白蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（4）所述的分离沉淀物是指采用离心的方法分离沉淀物。
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