[发明专利]一种复合型膳食纤维饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种组合物，其特征在于，所述组合物包含蓝莓水果干粉8～18％、石榴水果干粉4～12％、蔓越莓水果干粉4～12％、以组合物总重量计算。

2.如权利要求1所述的组合物进一步包括：聚葡萄糖、水苏糖、菊粉、牛磺酸、或其组合。

3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物中含膳食纤维10～20g/100ml。

4.一种饮品，其特征在于，所述饮品包含：蓝莓水果干粉8～18％、石榴水果干粉4～12％、蔓越莓水果干粉4～12％以饮品总重量计算。

5.如权利要求4所述的饮品，其特征在于，所述饮品含膳食纤维10～20g/100mL。

6.如权利要求4所述的饮品，其特征在于，所述饮品含热量100～150kJ/100mL。

7.一种制备如权利要求4所述的饮品的方法，其特征在于，包括步骤：

(1)提供新鲜水果制备水果浓缩汁；

(2)将步骤(1)中制得的水果浓缩汁通过喷雾干燥法制备水果干粉；

(3)按照比例复配步骤(2)中得到的水果干粉，制备所述饮品。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)之前包括步骤：

(T1)将麦芽糊精溶解于超纯水，配制成助干剂，加热形成均一乳液；

(T2)将(T1)中制得的均一乳液冷却后，与权利要求6所述步骤(1)中的水果浓缩液调和，调和液经过滤器过滤；

(T3)将调和液预热，进料至喷雾干燥设备，制得所述水果干粉。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，所述(T1)中麦芽糊精的质量分数成50～60％，以麦芽糊精助干剂的总重计。

10.一种权利要求5所述的饮品的用途，其特征在于，用于制备：

a)改善施用对象倡导菌群微生态平衡的药物；

b)预防癌症的药物；

c)预防心血管疾病的药物；

d)降血糖、血压的药物；

e)降低中风几率的药物。