[发明专利]一株酿酒酵母及其在育肥猪饲料中的应用

说明书

本发明适用于微生物育种技术领域，提供了一株酿酒酵母，所述酿酒酵母为酿酒酵母PLBS012(Saccharomyces cerevisiae PLBS012)，于2018年12月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCC NO.16952；本发明还提供了一株酿酒酵母在育肥猪饲料中的应用。借此，本发明的酿酒酵母PLBS012具有良好的耐受性，能够提高育肥猪对饲料的利用率和对营养物质的吸收率，提高育肥猪的生产性能，有助于增加育肥猪养殖的经济效益。

技术领域

本发明涉及微生物育种技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母及其在育肥猪饲料中的应用。

背景技术

中国生猪存栏量常年居世界首位，同时猪肉消费量占全球的50％以上。自20世纪中叶发现抗生素在动物生产中具有促进动物生长以来，抗生素已经广泛应用到动物生产中，始终受到养殖业的欢迎。但在动物生产中长期使用抗生素会导致肉、蛋、奶等制品存在抗生素残留问题，这类制品被人类饮食后会严重危害到人类的健康，另外，长时间在动物生产中使用抗生素会促使致病菌产生耐药性，而致病菌的耐药性同时也会威胁人类公共卫生安全。研究发现，微生态制剂可作为潜在的抗生素替代物用于促进动物生长，微生态制剂能够调整或维持肠道内微生态平衡，增强免疫功能，促进营养物质的消化吸收，从而达到抗病促生长的应用效果。

目前研究表明，酿酒酵母培养物富含多肽、葡萄糖、维生素、核苷酸、醇类脂类等增味物质，可提高动物采食量和生产性能；酿酒酵母培养物还富含有机酸、氨基酸等可调节动物肠道微生物区系的功能分子，可通过降低肠道pH，抑制有害菌的生长，促进乳酸菌、纤维分解菌(酪酸杆菌、瘤胃球菌)等有益菌种增殖，达到改善胃肠道内环境和促进饲料营养成分的消化和吸收的效果。

酵母培养物作为微生态制剂在养猪生产中广泛应用，但是，目前养猪生产中使用的酵母培养物主要是传统酵母培养物(发酵底物为能量饲料或白酒发酵副产物酒糟)，缺乏专门针对养猪产业特点优化的酵母培养物。

综上可知，现有技术在实际使用上显然存在不便与缺陷，所以有必要加以改进。

发明内容

针对上述的缺陷，本发明的目的在于提供一株酿酒酵母及其在育肥猪饲料中的应用，酿酒酵母PLBS012具有良好的耐受性，能够提高育肥猪对饲料的利用率和对营养物质的吸收率，提高育肥猪的生产性能，有助于增加育肥猪养殖的经济效益。

为了实现上述目的，本发明提供一株酿酒酵母，所述酿酒酵母为酿酒酵母PLBS012(Saccharomyces cerevisiae PLBS012)，于2018年12月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCC NO.16952。

根据本发明的酿酒酵母，所述酿酒酵母取自葡萄汁酿造红酒的过程。

根据本发明的酿酒酵母，所述酿酒酵母的乙醇最大抑制浓度为8％vol。

根据本发明的酿酒酵母，所述酿酒酵母的最大抑制温度为41℃。

根据本发明的酿酒酵母，所述酿酒酵母在育肥猪的基础日粮中的添加量为2～8％。

根据本发明的酿酒酵母，本发明还提供一种筛选所述酿酒酵母的方法，包括以下步骤：

步骤一 制备稀释液

将葡萄汁在25～30℃发酵2～4天后稀释，得到稀释液；

步骤二 分离酵母菌菌株

将所述稀释液涂布于孟加拉红培养基中，在25～30℃培养2～4天后，选取具有典型酵母菌落特征的单菌落，分离纯化得到分离的酵母菌菌株；

步骤三 初筛