[发明专利]一种新型珍珠粉圆

权利要求书

1.一种珍珠粉圆，其特征在于：粉圆粒表面长满叶可生食的兰科植物嫩叶，无需蒸煮，在奶茶中会漂浮，可直接食用；

所述的粉圆粒原料为粉圆常规原料添加膨松剂、抗淀粉回生剂，所述的兰科植物嫩叶长0.2-0.8cm，由播种在粉圆粒表面的种子萌发长出；

所述珍珠粉圆的制作方法：配制含粉圆常规原料、膨松剂和抗淀粉回生剂的粉圆料干粉，加水糅合，膨松化后造粒，经高压灭菌得粉圆核；兰科植物种子或幼嫩原球茎与事先灭菌处理的粉圆料干粉混合，在无菌滚筒中与无菌水喷洒沾附在粉圆核表面成粉圆粒,粉圆粒在无菌条件下光照培养，每隔3-7天翻滚粉圆粒一次，萌发长叶；

所述的粉圆料干粉为粉圆常规原料、膨松剂、抗淀粉回生剂,重量比100：1-10：2-20；

所述的膨松剂为碳酸氢钠与磷酸二氢钙、淀粉三者按重量比4:5：5混合；

抗回生剂为硬脂酰乳酸钙钠、蔗糖酯、卡拉胶、海藻糖的一种或几种混合。

2.如权利要求1所述的珍珠粉圆制作方法，所述的事先灭菌处理的粉圆料干粉，其配方与用于制作粉圆核的粉圆料干粉相同，其灭菌方法为粉圆常规原料、抗淀粉回生剂采用高压灭菌，膨松剂采用紫外线辐照灭菌。

3.如权利要求1所述的珍珠粉圆制作方法，所述的种子从兰科植物果实取出，或将种子无菌培养得幼嫩原球茎。

4.如权利要求1所述的珍珠粉圆制作方法，在无菌滚筒中，将混有种子的粉圆料干粉和无菌水喷洒沾附在粉圆核表面，覆盖厚度0.5-3毫米。