[发明专利]一种双层包被乳酸菌微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种双层包被乳酸菌微胶囊的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

(1)乳酸菌溶液的制备：

将健康动物肠道中分离到的乳酸菌，接入灭菌后的培养基中培养，再将得到的乳酸菌培养液进行离心分离，用灭菌生理盐水将分离得到的沉淀物——菌泥稀释成含109～1011cfu/ml乳酸菌活菌的混合液，并加入沉淀物——菌泥总重4～9％的脱脂奶粉，得到乳酸菌溶液；

(2)硫化造粒：

将装有制丸辅料的流化造粒包衣干燥机的转动的制丸锅中，在制丸辅料呈沸腾的状态下喷涂步骤(1)制得的乳酸菌溶液，l3-26min后，停止乳酸菌溶液的喷涂，继续沸腾转动制丸锅6-8分钟，得到直径1.1～1.8mm的球型乳酸菌颗粒，该球型乳酸菌颗粒中乳酸菌含量占球型乳酸菌颗粒总重的22～28％；

所使用的流化造粒包衣干燥机的工艺条件为：压缩空气耗量为0.25～0.5m3/min，气密封调压为0.14～0.17Mpa，雾化压力为0.17～0.20Mpa，电流调压为0.25～0.51Mpa，喷料速度为5.1～13.5ml/min，喷料进口温度为25.5～92.5℃，出口温度为常温常压；

(3)初次包被：

将步骤(2)得到的球型乳酸菌颗粒放入流化造粒包衣干燥机内的包衣锅内，从包衣锅进口分别同时喷入浓度为1.2～5.0wt％壁材溶液和浓度为1.2～3.0wt％CaCl 2溶液，喷料进口温度为68～72℃，喷料速度为5～18ml/min，15-27分钟后，便在流化造粒包衣干燥机内的出口得到经包被的直径为1.8～2.7mm的包被乳酸菌微胶囊，其出口温度为35～46℃。

(4)二次包被：

将步骤(3)得到的初级微囊再次放入流化造粒包衣干燥机内的包衣锅内，从包衣锅进口分别同时喷入浓度为1.1～5.1wt％壁材溶液和浓度为1.1～3.1wt％CaCl 2溶液，喷料进口温度为65.5～74.5℃，喷料速度为2～20ml/min，12-28分钟后，便在流化造粒包衣干燥机内的出口得到经包被的直径为2.2～3.0mm的双层包被乳酸菌微胶囊，其出口温度为36～47℃；

所述壁材为海藻酸钠、CaCl2和卡拉胶、大豆分离蛋白、非水溶性植物油中的一种，两种或多种混合物，其它壁材成分：谷氨酸钠1～4克、硫酸锰0.2～1.8克、甘油1～1.7克和聚乙烯吡咯烷酮K300.1～0.8克；其中内层包被，在常规冻干保护剂中加入微囊壁材——阿拉伯树胶和羧甲基淀粉纳(CMS-Na)。

2.根据权利要求1所述的双层包被乳酸菌微胶囊的制备方法，其特征在于：所述非水溶性植物油为亚麻油、棉籽油、菜籽油、大豆色拉油、葵花子油或玉米油。