[发明专利]一种抑制橙皮褐变的处理方法有效
| 申请号： | 202010887727.1 | 申请日： | 2020-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN112042853B | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 胡婉峰;张娇;孔梦洁;李家兴;徐晓云;潘思轶 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/375 | 分类号： | A23L3/375;A23L29/00;A23L29/30;A23L5/41 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 橙皮 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种抑制橙皮褐变的处理方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)橙皮处理：将新鲜橙皮洗净切块后，装入敞口容器中；
(2)浸渍处理：将上述鲜切橙皮置于含有0.1％维生素C和60％蔗糖的溶液中，浸渍5-10min；
(3)冷冻处理：将浸泡后的橙皮和溶液一并转移至密封袋中，置于-20℃条件下冷冻保存，
该方法用于橙皮的防褐变，还能增加橙皮的硬度。
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