[发明专利]一种乳酸菌分离培养基配方及培养法

权利要求书

1.一种乳酸菌培养基，其特征在于，所述培养基由如下组分组成：无水乙醇3-5% v/v、D-乳酸0.2-0.4% v/v、L-乳酸0.2%-0.4% v/v、乙酸0.2%-0.4% v/v、血清2-4% v/v、营养盐0.05-0.15% v/v、维生素0.05-0.15% v/v、KH₂PO₄ 0.1～6 g/L、FeSO₄·7H₂O 0.001~0.01 g/L、乙酸钠10-25 g/L、蛋白胨8-12 g/L、酵母提取物3-10 g/L、牛肉膏1-5 g/L、葡萄糖16-24g/L、K₂HPO₄ 0.4-3 g/L、MgSO₄·7H₂O 0.1-0.22 g/L、MnSO₄·H₂O 0.006-0.04 g/L、吐温800.54-1.62 g/L、琼脂糖15-30 g/L和酒醅浸出液300-700 mL/L，不含有柠檬酸二胺，所述乳酸菌为酱香型白酒发酵过程中的优势乳酸菌，所述营养盐的成分为CuSO₄·5H₂O 5-8 g/L、FeSO₄·7H₂O 0.5-2 g/L、MnCl₂·4H₂O 3-10 g/L、ZnSO₄·7H₂O 1-2 g/L。

2.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述培养基含有无水乙醇3.5-4.5% v/v、D-乳酸0.25-0.35% v/v、L-乳酸0.25-0.35% v/v、乙酸0.25-0.35% v/v、血清2.5-3.5% v/v、营养盐0.08-0.1% v/v和维生素0.08-0.1% v/v。

3.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述培养基含有无水乙醇3.5-4% v/v、D-乳酸0.3-0.32% v/v、L-乳酸0.3-0.32% v/v、乙酸0.3-0.32% v/v、血清3-3.2% v/v、营养盐0.08-0.1% v/v和维生素0.08-0.1% v/v。

4.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述维生素的成分包括盐酸硫胺素45-65mg/L、核黄素45-65 mg/L、烟酸90-150 mg/L、盐酸吡哆醇45-65 mg/L、肌醇45-65 mg/L、泛酸钙45-65 mg/L、对氨基苯甲酸45-65 mg/L、生物素20-30 mg/L、钴胺素45-65 mg/L。

5.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述培养基含有蛋白胨9-11 g/L、酵母提取物3-6 g/L、牛肉膏1-3 g/L、葡萄糖17-22 g/L、K₂HPO₄ 0.4-1 g/L、MgSO₄·7H₂O 0.1-0.2g/L、MnSO₄·H₂O 0.006-0.03 g/L、吐温80 0.54-1.62 g/L、琼脂糖15-25 g/L、酒醅浸出液300-600 mL/L。

6.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述蛋白胨为胰蛋白胨。

7.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述酒醅浸出液的制备方法包括以下步骤：

酒醅中添加水，150-200 r/min摇5-15 min，超声10-25 min，10000-15000转离心5-15min，取上清，即得酒醅浸出液，其中所添加的酒醅与水的比例关系为1~3:5 g/mL。

8.如权利要求7所述的培养基，其特征在于，所添加的酒醅与水的比例关系为3~5:10g/mL。

9.如权利要求7所述的培养基，其特征在于，其中所添加的酒醅与水的比例关系为4~5:10 g/mL。