[发明专利]一种粽子的制作方法

权利要求书

1.一种粽子的制作方法，其特征在于：制作方法的步骤如下：

(1)、洗干净粽子叶，制成粽子湿叶；

(2)、将所述的粽子湿叶研磨成粽子碎叶，加工得到粽子叶汁；

(3)、将所述的粽子湿叶、粽子碎叶、粽子叶汁中的至少一种，与粽子米加水混在一起蒸煮，直至煮熟，得到米饭粽子；

(4)、将所述的米饭粽子包装或散装。

2.根据权利要求1所述的一种粽子的制作方法，其特征为：把从所述蒸煮锅蒸煮出来的所述米饭粽子放入模子，从模子的槽口向内挤压米饭粽子，挤压成型，取出，或再将挤压成型的米饭粽子插上小木棍小木片，最后包装成品。

3.根据权利要求1所述的一种粽子的制作方法，其特征为：在所述的步骤(3)中蒸煮时，将所述的粽子碎叶放入密封有孔容器，粽子碎叶颗粒大于所述的密封有孔容器的孔径；所述的粽子叶汁直接加入所述蒸煮锅中，与粽子米一起蒸煮。

4.根据权利要求1所述的一种粽子的制作方法，其特征为：当所述蒸煮锅为平盘槽状的开口容器时，蒸煮锅内一次煮成若干块米饭粽子；将所述的米饭粽子分切成小块状，至少为方型体或者圆饼型体；将小块状米饭粽子装入包装盒，并封口。

5.根据权利要求1或4所述的一种粽子的制作方法，其特征为：当所述蒸煮锅内排布有若干个深凹槽时，将所述粽子米和水放入深凹槽内蒸煮；煮熟以后分别取出各个所述深凹槽内的所述米饭粽子。

6.根据权利要求1或4所述的一种粽子的制作方法，其特征为：所述蒸煮锅的平盘内的高度为3-22厘米，蒸煮锅的加热器为电饭煲式防干烧自断电加热器；蒸煮时，水蒸发了一部分，加水继续煮，直至煮熟。

7.根据权利要求5所述的一种粽子的制作方法，其特征为：所述深凹槽的深度为3-25厘米；将得到的所述米饭粽子插上小木棍或小木片；再密封包装，包括用热缩膜封装的方式，得到粽子；然后加外包装，并常温或冷冻储存。

8.根据权利要求1或4所述的一种粽子的制作方法，其特征为：在所述蒸煮锅底部平铺所述粽子湿叶；在粽子湿叶上方压一层网框，所述网框的上方放置所述的粽子米，所述网框将粽子湿叶与所述粽子米隔离；所述网框的外轮廓是框，所述框内是网，所述网的网目在60-80目；当包装入盒时，在所述米饭粽子下方的包装盒内平铺所述粽子湿叶，或者再在米饭粽子的上方盖粽子湿叶。

9.根据权利要求1或2所述的一种粽子的制作方法，其特征为：与所述模子相配合的是挤压片；所述挤压片前部是金属片，金属片的外轮廓与模子的内轮廓相匹配，挤压片后部是推杆；模子的腔体的顶部是圆柱体型的孔，挤压片在所述孔内上下移动；模子的腔体的中下部是粽子腔体。

10.根据权利要求1所述的一种粽子的制作方法，其特征为：所述粽子米包括颗粒状原米和米粉；在所述粽子米中至少加入枣、花生、豆类、肉类、纯蔬菜、烹炒蔬菜，至少其中的一种。