[发明专利]一种酶法提取石榴皮渣膳食纤维及其宠物饼干制备的方法

权利要求书

1.一种酶法提取石榴皮渣膳食纤维的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

（1）石榴皮渣中加入水稀释，进行酶解；

（2）酶灭活，冷却至室温后将酶解液离心，沉淀烘干后得到膳食纤维粗品；

（3）膳食纤维粗品超微粉碎得到石榴皮渣膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中，石榴皮与蒸馏水的料液比为1:20-25，酶解条件为：pH5-7，木瓜蛋白酶添加量为1-1.5%，酶解温度为50-60℃，酶解1-2小时。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，灭活条件为90℃的水浴锅中灭酶12-17 min。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，离心条件为8000-10000 rpm下离心10-15 min。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中，超微粉碎时间为5-8min。

6.权利要求1-5任意一项方法得到的石榴皮渣膳食纤维制备宠物饼干的制备方法，其特征在于，宠物饼干中包括按照百分比计的以下组分：石榴皮渣膳食纤维6-10%，鸡肉粉30-40%。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，宠物饼干中还包括按照百分比计的以下组分：蛋黄粉8-12%，胡萝卜粉20-30%，紫薯粉1-2%，黄油6-10%，余量为水。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：宠物饼干的制备方法为：膳食纤维、鸡肉粉、蛋黄粉、胡萝卜粉、紫薯粉、黄油、水，混合均匀后揉制成团，放入模具，半成品的饼干置于烤箱中，温度烤制成型，冷却，包装成品。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：烘烤温度为200-250℃，时间10-30min。