[发明专利]葡萄流相防腐保鲜技术与装备

权利要求书

1.一种葡萄流相防腐保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)采前品质调控；

(2)无伤采收；

(3)简易隧道高湿差压预冷；

(4)相温库流相防腐贮藏，贮藏期间SO₂间歇流相熏脱。

2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述的采前品质调控是在采收前15天内在叶面和果实表面喷施品质诱导剂，所述的品质诱导剂由组分A和组分B构成，A组份先喷施，隔天喷施B组份，均稀释300倍，各喷施1～3次；

A组份的制备方法为：按预定要求将L-Arg0.1～0.3g/L、亚油酸10～20mmol/L、MeSA3.0～8.0mg/L、CyS3.0～5.0mg/L溶解在水中，在35～55℃下搅拌15～20min，之后在上述获得的溶液中加入醋酸锌0.2～0.6g/L、氯化钙1～3g/L搅拌均匀，最后在上述溶液中加入SOD制剂0.5～1.0g/L定容至1L的混合溶液；

B组份的制备方法为：将BR0.1～0.5mg/L、吲哚乙酸0.2～0.4mg/L、赤霉酸10～30mg/L、油菜素内酯0.1～1.0mg/L、MeJA3～5mg/L、过氧化氢10～20mg/L用少量乙醇溶解后再加入水中，置于35～55℃下搅拌至均匀溶解形成混合插层剂溶液，之后加入硝普钠5～10mmol/L，经30～50kHz超声处理10～20min，定容至1L得到插层混合液B。

3.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述的无伤采收是通过无伤周转箱转运，所述的无伤周转箱的收纳仓主体结构为圆弧形，且中间底部有排水孔，收纳仓内表面为五层复合的保鲜垫，包括依次设置的阻隔层、施药层、载药层、吸附层、防雾层，各层之间采用粘结的方式结合到一起。

4.根据权利要求3所述的保鲜方法，其特征在于：所述的阻隔层为无纺布、施药层为微囊化植物精油保鲜剂，载药层为聚丙烯膜或聚乙烯膜中的一种，吸附层由5wt％～8wt％的1-甲基环丙烯、94wt％～91wt％的高锰酸钾和1wt％的聚丙烯酸酯组成，防雾层为淋膜纸。

5.根据权利要求3所述的保鲜方法，其特征在于：所述的微囊化植物精油保鲜剂的壁芯比4∶1，芯材为丁香精油：肉桂精油按体积比1:1组成，壁材由50wt％β-环糊精，40wt％壳聚糖，10wt％吐温80组成。

6.根据权利要求3所述的保鲜方法，其特征在于：所述的周转箱的箱壁为夹层结构，在侧壁制有可开启式通风孔，夹层内根据实际需要放置蓄冷剂。

7.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述的简易隧道高湿差压预冷是在冷库内，将葡萄裸果装筐码放在托盘上，托盘放在静压箱开孔一侧，紧贴静压箱，依次对齐排放，用PVC布把货堆上面和侧面遮严，风机转动时，在静压箱内产生负压，抽吸冷库中的冷空气，冷空气从货堆尾部穿流进入静压箱，所述的静压箱顶部安装两个轴流风机，静压箱正面开孔，静压箱内安装有加湿器。

8.根据权利要求7所述的保鲜方法，其特征在于：预冷过程中同时使用1μL/L1-MCP处理，处理时间12h。

9.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述的相温库流相防腐贮藏是将葡萄放入相温库内，所述相温库为子母夹套结构，蒸发器安装在母库上，蒸发器吹出的冷风通过子库的铝板将冷量传递到子库内，子库气密，在子库上安装流相防腐系统，采用流相风速处理。

10.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述的SO₂间歇流相熏脱首次SO₂浓度10000ppm循环熏蒸30min，之后每间隔15天2000ppm循环熏蒸30min，熏脱过程同步启动流相防腐设备。