[发明专利]烹饪原料提取方法、烹饪原料提取组合物和佐餐发酵乳

权利要求书

1.一种烹饪原料的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

将所述烹饪原料干燥、粉碎，得到烹饪原料粉；

将所述烹饪原料粉与水混合，进行微波蒸馏提取，得到微波蒸馏馏出液和微波蒸馏馏余物；

将所述微波蒸馏馏余物进行固液分离，得到湿固体和微波蒸馏馏余液；

将所述湿固体与水混合，进行超声蒸馏提取，得到超声蒸馏馏出液；

将所述微波蒸馏馏出液、微波蒸馏馏余液和超声蒸馏馏出液混合，获得烹饪原料提取物。

2.根据权利要求1所述的提取方法，所述烹饪原料选自山奈、草果、陈皮和荜拨中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的提取方法，所述微波蒸馏提取的条件为：微波400-600W，温度40-55℃，搅拌速度500-700r/min，蒸馏时间6-8h。

4.根据权利要求1所述的提取方法，所述超声蒸馏提取的条件为：超声700-800W，温度50-55℃，2-4h。

5.根据权利要求1所述的提取方法，所述烹饪原料粉与水的质量比为(5-20):1。

6.根据权利要求1所述的提取方法，所述湿固体与水的质量比为(2-5):1。

7.一种烹饪原料提取组合物，其特征在于，包括根据权利要求1至6中任一项所述的方法提取的山奈提取物、草果提取物、陈皮提取物和荜拨提取物中的一种或多种。

8.根据权利要求7所述的烹饪原料提取组合物，所述山奈提取物、草果提取物、陈皮提取物和荜拨提取物的质量比为(10-5):(10-5):(10-5):(10-5)。

9.一种佐餐发酵乳，其特征在于，包括权利要求7或8所述的烹饪原料提取组合物。

10.根据权利要求9所述的佐餐发酵乳，其原料包括以下质量份的成分：800-900份生牛乳，50-80份烹饪原料提取组合物，60-70份白砂糖，10-20份葡萄糖，乳清蛋白粉10-30份，5-10份炼乳，1-3份植物油，3-5份稳定剂，盐3-5份，3-5份海盐，水补足至1000份。