[发明专利]一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用有效
| 申请号： | 202010812299.6 | 申请日： | 2020-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN111961615B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;张晶;尹倩倩 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/021;C12G3/022;C12J1/04;A23L29/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降低 生物 糖多孢菌 及其 应用 | ||
1.披发糖多孢菌(Saccharopolyspora hirsuta)J2，所述糖多孢菌已于2020年4月30日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2020103。
2.含有权利要求1所述的披发糖多孢菌J2的微生物制剂。
3.根据权利要求2所述的微生物制剂，其特征在于，每克或每毫升发酵剂中的披发糖多孢菌J2的数量≥1×106CFU。
4.根据权利要求2或3所述的微生物制剂，其特征在于，含有所述披发糖多孢菌J2的活细胞、冷冻干燥得到的干菌体或固定化的细胞。
5.根据权利要求4所述的微生物制剂，其特征在于，所述微生物制剂是液体菌剂或固体菌剂。
6.应用权利要求1所述披发糖多孢菌J2制备的纯种麦曲、麸曲或酒药。
7.权利要求1所述的披发糖多孢菌J2，或权利要求2～5任一所述的微生物制剂，或权利要求6所述的纯种麦曲在生产发酵黄酒中的应用。
8.权利要求1所述的披发糖多孢菌J2，或权利要求2～5任一所述的微生物制剂，或权利要求6所述的纯种麦曲在制备食品中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述食品为发酵或半发酵食品。
10.权利要求1所述的披发糖多孢菌J2，或权利要求2～5任一所述的微生物制剂，或权利要求6所述的纯种麦曲在制备饮品中的应用。
11.根据权利要求10所述的应用，其特征在于，所述饮品为黄酒或白酒。
12.权利要求1所述的披发糖多孢菌J2，或权利要求2～5任一所述的微生物制剂，或权利要求6所述的纯种麦曲在制备调味品中的应用。
13.根据权利要求12所述的应用，其特征在于，所述调味品为食醋、酱油、调味料或香肠。
14.权利要求1所述的披发糖多孢菌J2在降低发酵食品或饮品中生物胺含量方面的应用。
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