[发明专利]一种东方咖啡及其制备方法

权利要求书

1.一种东方咖啡，其特征在于：所述东方咖啡是以牡丹角果、芍药角果、牡丹叶和芍药叶制备成的萃取粉为主要原料，添加以辅料制备而成。

2.根据权利要求1所述的一种东方咖啡，其特征在于：所述辅料为芝麻粉、椰子粉、花生粉、红枣粉、芋头粉、核桃粉、可可粉、咖啡粉、肉巫苁粉、白果粉。

3.根据权利要求1所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于，所述以牡丹为主要原料的制备的方法包括如下步骤：

步骤一：采取牡丹叶和成熟的牡丹角果，并对其进行清洗、杀毒、脱水干燥处理；

步骤二：将步骤一中的牡丹角果进行牡丹果壳和牡丹籽分离；

步骤三：将步骤三中得到的牡丹籽进行脱水干燥并剥壳进行壳仁分离，得到牡丹籽壳和牡丹籽仁；

步骤四：将步骤三中得到的牡丹籽壳和牡丹籽仁分别进行烘焙，得到烘焙后的牡丹籽壳和牡丹籽仁；

步骤五：将步骤三中烘焙后的牡丹籽仁进行萃取、过滤、浓缩、干燥得到牡丹籽仁萃取粉；

步骤六：将步骤三中烘焙后的牡丹籽壳进行制粉、萃取、过滤、微过滤、浓缩、干燥得到牡丹籽壳萃取粉；

步骤七：将步骤一中得到的牡丹果壳依次进行清洗、干燥、破碎、制粉得到牡丹果壳粉，接着将牡丹果壳粉经过萃取、过滤、微过滤、浓缩、干燥得到牡丹果壳萃取粉；

步骤八：将步骤一处理后的牡丹叶依次进行鞣制、烘焙、制粉后得到牡丹叶粉，接着对牡丹叶粉依次进行萃取、过滤、微过滤、浓缩、干燥处理后得到牡丹叶萃取粉；

步骤九：将上述步骤中所制得的牡丹叶萃取粉、牡丹果壳萃取粉、牡丹籽壳萃取粉和牡丹籽仁萃取粉按照一定比例进行复配，得到牡丹复合粉。

4.根据权利要求3所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤一中所采取的牡丹角果应在牡丹角果变黄，牡丹籽变深茶色或黑色是采收。

5.根据权利要求3所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤二中对牡丹角果进行牡丹果壳和牡丹籽进行分离时，可以采收后直接在阳光下暴晒，使牡丹角果爆炸裂开进行分离，或者将牡丹角果在烘干室内脱水烘干，使牡丹角果开裂，接着通过振动，使牡丹果壳和牡丹籽分离。

6.根据权利要求3所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，干燥后的牡丹籽的含水量≤12％。

7.根据权利要求3所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤四中需要对牡丹籽仁进行低温烘焙。

8.根据权利要求4所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述牡丹复合粉可以是牡丹叶萃取粉、牡丹果壳萃取粉、牡丹籽壳萃取粉和牡丹籽仁萃取粉混合后的复合粉，也可以是其中一种萃取粉。

9.根据权利要求1所述的一种东方咖啡的制备方法，其特征在于：所述以芍药为主要原料的制备的方法同上述牡丹的制备方法相同，得到芍药叶萃取粉、芍药果壳萃取粉、芍药籽壳萃取粉和芍药籽仁萃取粉；所述芍药角果同牡丹角果的结构相同。

10.根据权利要求1所述的一种东方咖啡，其特征在于：所述东方咖啡的各原料的重量份为：牡丹复合粉5-28份，芍药复合粉7-30份，芝麻粉10-25份，椰子粉15-35份，花生粉15-25份，红枣粉3-15份，芋头粉2-10份，核桃粉10-25份，可可粉1-5份，咖啡粉1-10份，肉巫苁粉3-10份、白果粉5-15。