[发明专利]一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法

说明书

一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法。本发明方法采用水洗浸泡除去罗汉果渣中的糖类，然后采用蛋白酶水解蛋白，再采用超滤浓缩、喷雾干燥得蛋白产品；再采用高温酸提的方法溶出果胶，并经脱色、醇析和干燥得果胶产品；最后采用碱液除去脂肪，再经过氧化氢处理得到纤维素粗品。本发明方法可分离出蛋白质、果胶和纤维素三种产品，且三种产品的含量收率高，实现了罗汉果卧螺离心渣的高效综合利用，避免资源的浪费。

技术领域

本发明涉及天然产物提取领域，具体涉及一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法。

背景技术

果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，是一种高档的天然食品添加剂和保健品，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。

天然纤维素为无味的白色丝状物，与人体健康密切有关，在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用。

植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物，营养全面，与动物蛋白相比，不含胆固醇和饱和脂肪，易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰，并起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。其果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及甜苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，其中罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。在提取罗汉果甜苷的过程中，会有大量的果胶、粗纤维、蛋白质等物质悬浮在提取液中，通过卧螺离心的方法可将这些悬浮物除去，得到罗汉果卧螺离心渣。许多生产企业往往都将这些离心渣废弃，既污染环境又造成损耗浪费。目前还没有关于罗汉果卧螺离心渣回收利用的相关文件报道，因此对罗汉果卧螺离心渣的研究有一定的可行性意义。

CN106832050A公开了一种从罗汉果生产废渣中分离果胶的办法，具体是以罗汉果生产废渣为原料，经热水提取、微滤、纳滤、脱色、浓缩干燥等操作步骤，可得罗汉果果胶。

CN110028541A公开了一种罗汉果综合利用的提取方法，具体是以罗汉果果实为原料，经室温水提、加热水提、煮沸、醇提、水洗等方法，可初步获得水溶性糖成分、罗汉果甜苷、黄酮和酚类提取物、罗汉果蛋白、罗汉果膳食纤维等物质。

CN109674843A公开了一种干罗汉果综合利用的提取纯化办法，具体是以罗汉果干果为原料，经乙醇水溶液提取，加沉淀剂沉淀离心，过膜，滤液上吸附树脂，再梯度醇水洗脱，依次可得罗汉果糖浆（果糖含量37%-42%，葡萄糖含量28%-31%）、棕色色素、罗汉果苷V（含量30%-35%），离心沉淀和过膜滤渣合并后用酸溶解，过纳滤膜，可得多酚（含量27%-34%）。

上述这些方法或从罗汉果生产废渣中提取单一物质，或以罗汉果果实为原料粗步提取多种物质，而关于罗汉果卧螺离心渣的综合利用并没有相关文件报道，这也是一种资源的浪费。因此，目前需要一种有效合理的方法将罗汉果卧螺离心渣中的可利用成分高效、高品质的分离出来，实现其经济效益。

发明内容

本发明解决的技术问题是，克服以上不足。本发明提供了一种罗汉果卧螺离心渣的综合利用方法，本发明方法可分离出多种成分，且各种成分含量及收率高，实现罗汉果卧螺离心渣的高效综合利用，避免资源的浪费。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下：

（1）干燥、水洗：将湿罗汉果卧螺离心渣烘干，粉碎，再用温水浸泡果渣，离心得沉淀；

（2）酶解：将步骤（1）所得沉淀加水分散，加入蛋白水解酶，保温水解，得水解液；

（3）离心、灭酶：将步骤（2）所得水解液离心，得上清液I和沉淀I，将上清液I经高温使酶灭活；

（4）超滤、干燥：将步骤（3）中经灭活的上清液I超滤浓缩，干燥，得蛋白质；