[发明专利]一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料及其制备方法，所述方法包括以下步骤：S1、将青钱柳叶粉末采用浸提法提取两次，合并上清液，浓缩冻干，得到青钱柳黄酮粗提物；S2、将青钱柳黄酮粗提物制成溶液，过滤后用上聚酰胺层析柱过滤，浓缩、冻干，得到青钱柳黄酮；S3、将碳酸氢钠溶解于纯净水，获得碳酸氢钠水溶液待用；S4、将碳酸氢钠水溶液灭菌后，在无菌环境下，与青钱柳黄酮混合，并进行无菌灌装。本发明之保健饮料兼具苏打水和降血压功效，且取材天然，环保健康。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料及其制备方法。

背景技术

苏打水是一种含有碳酸氢钠，不含糖的风味水饮料，呈弱碱性，有助于养胃、缓解消化不良和便秘症状。由于独特的口感和功能，苏打水受到越来越多追求健康的消费者的喜爱。但目前技术中，对于苏打水的研究与制作，大多是加入食用香精调配或添加微量营养元素，口味、功能单一，难以满足消费者需求。

青钱柳是我国特有的胡桃科植物，属落叶乔木，又称为青钱李、金钱柳、摇钱树等，广泛分布于我国南方地区。青钱柳具有清热解暑、降血糖、抗疲劳等多种功效，在我国作茶已有上千年历史，被称为“降糖神茶”。黄酮类化合物是青钱柳叶中的重要活性成分，其不仅是一种天然无毒的抗氧化剂，而且具有降血糖、抑菌、调节肠道菌群等多种生理活性。

发明内容

为解决现有技术的缺陷与不足，本发明的目的是提供一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料及其制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1、将青钱柳叶粉末采用浸提法提取两次，合并上清液，浓缩冻干，得到青钱柳黄酮粗提物；

S2、将青钱柳黄酮粗提物制成溶液，过滤后用上聚酰胺层析柱过滤，浓缩、冻干，得到青钱柳黄酮；

S3、将碳酸氢钠溶解于纯净水，获得碳酸氢钠水溶液待用；

S4、将碳酸氢钠水溶液灭菌后，在无菌环境下，与青钱柳黄酮混合，并进行无菌灌装。

所述S3中，所述碳酸氢钠按照和纯净水的比例为(20-80)mg：100g。

所述S4具体包括：将碳酸氢钠水溶液置于105℃灭菌处理4分钟后，在无菌环境下，将青钱柳黄酮加入其中混合，并进行无菌灌装。

所述S4中，所述青钱柳黄酮和碳酸氢钠水溶液的质量比例为(0.05-0.1)：100。

一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料，其由青钱柳黄酮溶解于苏打水中制成。

作为优选，所述青钱柳黄酮和碳酸氢钠水溶液的质量比例为(0.05-0.1)：100。

相对于现有技术，本发明的优点在于：

加青钱柳黄酮的苏打水，外观澄清、为淡黄色，具有含有青钱柳黄酮苏打水特有的清香和滋味，不必加入香精、甜味剂等食品添加剂。

具体实施方式

本实施例提供一种含有青钱柳黄酮的苏打水保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

1、称取适量的粉碎青钱柳粉末，按照料液比1:20加入热水(55-60℃范围)，在60℃恒温振荡器中振荡提取40min，6000r/min的条件下离心15min得上清液，残渣用同样方法再次浸提，合并两次上清液并浓缩、冻干，得到青钱柳黄酮粗提物；