[发明专利]以杜仲和人参为主料的功能性食品及应用

权利要求书

1.以杜仲和人参为主料的功能性食品，其特征在于，所述的功能性食品中含有杜仲雄花和/或杜仲叶以及人参作为主要原料；

或者是所述的功能性食品中含有杜仲雄花和/或杜仲叶的提取物，以及人参作为主要的原料；

其中杜仲雄花和/或杜仲叶与人参的比例为：5～8：1.5～4；

优选的，所述的功能性食品中含有杜仲雄花或杜仲叶，以及人参；其中杜仲雄花/杜仲叶与人参的比例为：6～7.5：2～3。

2.如权利要求1所述的以杜仲和人参为主料的功能性食品，其特征在于，所述的功能性食品为普通食品；所述的普通食品为固体态食品、液体食品、或冻状食品；

优选的，所述的功能性食品为普通食品，所述的普通食品为面粉制品、米粉制品、杂粮制品、乳制品、肉制品、方便食品、罐头制品、速冻食品、膨化食品、糖果类食品中的任一种；

优选的，所述的为面包、速溶米粉、速溶豆奶粉、芝麻糊、杂粮粉、酥性饼干、蔬菜饼干、曲奇饼干、薄脆饼干、蛋卷、煎饼、面条、油条、发糕、糕点、饮料、果冻、米粉、奶制品、果蔬罐头、糖果类制品、肉制品罐头、水产罐头、火腿肠、熏烤类肉制品、酱卤类肉制品、肉糕、培根、薯条或薯片类、碳酸类饮料、凉茶、可乐类饮料、果汁饮料、蛋白饮料、乳酸菌饮料、咖啡饮料、面酱、鸡精或味精、豆瓣酱、火锅底料中任一种中的应用。

3.如权利要求1所述的以杜仲和人参为主料的功能性食品，其特征在于，所述的食品中还含有辅料，所述的辅料为口味调配剂；所述的口味调配剂包括甜味剂、酸味剂、食用香精、稳定剂、抗氧化剂、增稠剂、着色剂、膨松剂、乳化剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、凝固剂、咸味剂、消泡剂中的至少一种；

优选的，所述的甜味剂包括：蔗糖、果糖、葡萄糖、棉子糖、水苏糖、大豆低聚糖、麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜菊糖/苷、甘草酸二钠/三钠、蛋白糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、新橙皮苷二氢查耳酮、阿斯巴甜、阿力甜、索马甜、奇异果素、三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜、低聚果糖、低聚乳果糖、赤藓糖醇、结晶果糖、乳酮糖、甘草甜素中的任一种；

所述的抗氧化剂包括：VE、VC、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚、没食子酸十二脂、异抗坏血酸钠、柠檬酸单甘酯、2，6一二叔丁基甲酚、抗坏血酸棕榈酸酯、硫代二丙酸月桂酯、卵磷脂、偏亚硫酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯、偏亚硫酸钠中的任一种；

所述的酸味剂包括：柠檬酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸、山梨酸、山梨酸钾中的任一种；

所述的增稠剂包括：卡拉胶、魔芋胶、瓜尔豆胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、环状糊精、结冷胶、琼脂、果胶、阿拉伯胶、变性淀粉、明胶、海藻酸钠中的任一种。

4.如权利要求1所述的功能性食品，其特征在于，所述的功能性食品由以下重量份数的主要原料组成：杜仲雄花、人参、黄精的重量份数比为1.8～2.4：0.8～1.2：0.8～1.2；

优选的，杜仲雄花、人参、黄精的重量份数比为2：1：1；

（1）所述的功能性食品的制备方法如下：将杜仲雄花、人参、黄精与水按1：8～12的料液比于90～100℃下提取0.8～1.2h，离心，获得上层清液；

（2）然后再将滤渣按1：8～12的料液比于90～100℃下提取0.3～0.7h，离心，获得上层清液，将两次获得的上层清液合并，浓缩，干燥、粉碎、制粒；

优选的，（1）所述的功能性食品的制备方法如下：将杜仲雄花、人参、黄精与水按1：10的料液比于95℃下提取1h，离心，获得上层清液；

（2）然后再将滤渣按1：10的料液比于95℃下提取0.5h，离心，获得上层清液，将两次获得的上层清液合并，浓缩，干燥、粉碎、制粒。