[发明专利]一种天然食材添加剂即食银耳羹

说明书

本发明公开了一种天然食材添加剂即食银耳羹，所述银耳羹由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：银耳50‑65份、红枣5‑10份、莲子6‑9份、干百合5‑8份、谷类5‑8份、冰糖10‑14份、枸杞子3‑5份、龙眼干3‑5份、天然食材3.5‑5.5份、桂圆5‑8份、桂花1‑2份、当归3‑5份、青柠檬1‑2份、肉桂酸钾0.8‑1份、芋头5‑8份、山药3‑5份、木瓜5‑8份、水200‑250份和牛奶80‑120份；本发明的天然食材添加剂即食银耳羹，在银耳羹中添加肉桂酸钾、茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂胶，提升对即食银耳羹的保质期，在食用后不仅不会影响食用者的身体健康，并且能够对降血脂、抗氧化及提升抵抗力等效果，通过添加蜜蜂和青柠檬，提升食用者饮食银耳羹的口感，适用于各个年龄层的人群饮用。

技术领域

本发明涉及即食食品技术领域，具体为一种天然食材添加剂即食银耳羹。

背景技术

银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

现有的即食银耳羹在生产过后，为了保证银耳羹的保质时间更长，往往会向银耳羹内添加防腐剂，防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖，然而防腐剂的合理添加虽对人体无害，但往往很多生产厂家，为了保证更多的利润，会添加不合格的防腐剂或增加防腐剂的分量，使得银耳羹对人体的危害增加，影响人们的身体健康，为此，提出一种天然食材添加剂即食银耳羹。

发明内容

本发明的目的在于提供一种天然食材添加剂即食银耳羹，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种天然食材添加剂即食银耳羹，所述银耳羹由以下原料制备而成：

所述原料按重量份数比为：银耳50-65份、红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、冰糖10-14份、枸杞子3-5份、龙眼干3-5份、天然食材3.5-5.5份、桂圆5-8份、桂花1-2份、当归3-5份、青柠檬1-2份、肉桂酸钾0.8-1份、芋头5-8份、山药3-5份、木瓜5-8份、水200-250份和牛奶80-120份。

作为本技术方案的进一步优选的：所述天然食材的成分为茶多酚、壳聚糖、精蛋白和蜂蜜中的一种或者多种。

作为本技术方案的进一步优选的：所述蜂蜜中含有蜂胶5份。

作为本技术方案的进一步优选的：所述冰糖为黄冰糖。

作为本技术方案的进一步优选的：所述枸杞子为红枸杞子。

作为本技术方案的进一步优选的：所述谷类的成分为薏米、绿豆、黑豆和紫薯中的一种或者多种。

作为本技术方案的进一步优选的：所述即食银耳羹制备时，包括以下步骤：

步骤一、将银耳50-65份放置在器皿中，对银耳进行清洗，加入水30-50份，温度为40-50℃，等待银耳50-65份泡发60-120min；

步骤二、将银耳取出，放置在器皿中在温度为80-95℃下，沥干待用，清洗红枣5-10份、莲子6-9份、干百合5-8份、谷类5-8份、枸杞子3-5份和桂圆5-8份，泡发待用；

步骤三、将器皿中加入200-220份水，加入泡发后的银耳50-65份，将器皿放置在灶台上，炖煮时间为110-120min，温度为110-130℃，将银耳煮至胶化粘稠；