[发明专利]一种用于精品味精的生产方法

权利要求书

1.一种用于精品味精的生产方法，其特征是它包括炉体；

步骤一、将含有谷氨酸或谷氨酸铵的发酵液送入至膜分离器中，将发酵液中菌丝体、固形蛋白及胶体阻挡在膜分离器中；

步骤二、利用透洗水对滞留在膜分离器中的残留物进行清洗，并将清洗水与步骤一中的获得的滤液混合在一起，得到混合液一；

步骤三、将由氢氧化钠和氢氧化钾混合的碱液缓慢加入到步骤二的混合液一中，并不断搅拌，其中，碱液的氢氧根浓度为0.1mol/L，同时用pH测试仪检测混合液的pH值，直至pH值为7停止加入碱液，得到混合液二；

步骤四、将混合液二转移至真空蒸馏器中进行浓缩，从而得到成品晶体。

2.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是所述碱液中氢氧化钠和氢氧化钾的摩尔比为24～46：1。

3.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是步骤四中真空蒸馏器的温度为63～85℃，真空度为33～45Kpa。

4.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是步骤一中发酵液被送入至膜分离器之前，先加热至68～77℃。

5.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是向步骤三的混合液二中加入乳酸锌、乌苷酸、葡糖酸钙、硒代氨基酸、维生素C和维生素D。

6.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是按所用碱液总量的百分数计，乳酸锌为0.1%～0.13%、乌苷酸为0.04%～0.1%、葡糖酸钙为0.07%～0.1%、硒代氨基酸为0.01%～0.02%、维生素C为0.12%～0.15%和维生素D为0.07%～0.12%。

7.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是硒代氨基酸可以为硒蛋氨酸和硒半胱氨酸中的一种或两种的混合物。

8.根据权利要求1所述的一种用于精品味精的生产方法，其特征是步骤一中在发酵液加入到膜分离器中前，先向发酵液中加入活性炭进行吸附处理。