[发明专利]一种桑葚的联合干燥方法

权利要求书

1.一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：包括以下操作步骤：

(1)挑选新鲜、无损伤、无腐烂变质的桑葚；

(2)用清水清洗表面，除去尘土、杂物；

(3)将清洗干净的桑葚置于处理液中处理，处理时间为15～20min；

(4)将经过步骤(3)后的桑葚进行超声波蒸汽干燥，其中，第一干燥阶段的超声波频率为70～80kHz，蒸汽温度为50～55℃，蒸汽湿度为35～40％，蒸汽流速为20～25m/s，当桑葚含水率降低至45～50％时进入第二阶段干燥，第二干燥阶段的超声波频率为110～120kHz，蒸汽温度为35～40℃，蒸汽湿度为10～20％，蒸汽流速为10～15m/s，当桑葚含水率降低至20～25％时停止超声波蒸汽干燥；

(5)将超声波蒸汽干燥后的桑葚进行真空脉动射频干燥，其中，射频频率为1700MHz，射频功率为4～6W/g，极板间距为12cm，干燥温度为30～40℃；干燥室真空度分别为0.02MPa和0.08MPa时，以1～2分钟：0.5～1分钟的脉动比进行脉动，当桑葚的含水率降低至8～10％时停止干燥；

(6)待桑葚冷却到室温后，进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：步骤(4)所述的超声波蒸汽干燥，其中，第一干燥阶段的超声波频率为75kHz，蒸汽温度为53℃，蒸汽湿度为35％，蒸汽流速为22m/s，当桑葚含水率降低至45～50％时进入第二阶段干燥，第二干燥阶段的超声波功率为115kHz，蒸汽温度为37℃，蒸汽湿度为15％，蒸汽流速为12m/s，当桑葚含水率降低至25～30％时停止超声波蒸汽干燥。

3.根据权利要求1所述的一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：步骤(5)所述的真空脉动射频干燥，其中，射频频率为1700MHz，射频功率为5W/g，极板间距为12cm，干燥温度为30～40℃；干燥室真空度分别为0.02MPa和0.08MPa时，以1分钟：0.5分钟的脉动比进行脉动，当桑葚的含水率降低至10～12％时停止干燥。

4.根据权利要求1所述的一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：步骤(3)所述的处理液由质量分数为1.5～2％的柠檬酸溶液、2～2.5％的异抗坏血酸钠溶液、0.5～0.8％的CaCl₂和纯净水组成。

5.根据权利要求1所述的一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：所述桑葚为八成到九成熟。

6.根据权利要求1所述的一种桑葚的联合干燥方法，其特征在于：所述桑葚为紫桑葚、红果1号。