[发明专利]一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法在审

专利信息
申请号: 202010692010.1 申请日: 2020-07-17
公开(公告)号: CN111920054A 公开(公告)日: 2020-11-13
发明(设计)人: 祝国中;邹成;包中华;沈金慧;林宇凡 申请(专利权)人: 浙江佰恩氏食品股份有限公司
主分类号: A23L33/105 分类号: A23L33/105;A61K36/73;A61P39/06
代理公司: 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) 33251 代理人: 郑文涛
地址: 314400 浙江*** 国省代码: 浙江;33
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摘要:
搜索关键词: 一种 苹果汁 生产过程 提取 苹果 方法
【权利要求书】:

1.一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法,其特征在于步骤如下:

(1)采摘苹果:采摘成熟的苹果洗净;

(2)破碎压榨:拣选合格后的苹果进入磨机破碎压榨;

(3)将上述步骤(2)中得到的果渣中加入水、低碳醇、乙酸乙酯和丙酸溶液,在使用微波加热到40-60℃,静置时间30-60min;

(4)离心;

(5)真空浓缩;

(6)干燥。

2.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法,其特征在于,所述步骤(2)中水、低碳醇、乙酸乙酯和丙酸溶液的组分按如下质量百分比配置:水2.5%、低碳醇0.8%、乙酸乙酯1.2%、丙酸0.3%。

3.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法,其特征在于,所述步骤(4)中离心时间为30-50min。

4.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法,其特征在于,所述步骤(5)中采用双效升(降)膜式浓度设备进行真空浓缩。

5.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法,其特征在于,所述步骤(6)中干燥后含水量小于0.5-1.2%。

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