[发明专利]一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法在审
| 申请号： | 202010692010.1 | 申请日： | 2020-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN111920054A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 祝国中;邹成;包中华;沈金慧;林宇凡 | 申请（专利权）人： | 浙江佰恩氏食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A61K36/73;A61P39/06 |
| 代理公司： | 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) 33251 | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 314400 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苹果汁 生产过程 提取 苹果 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于步骤如下：
(1)采摘苹果：采摘成熟的苹果洗净；
(2)破碎压榨：拣选合格后的苹果进入磨机破碎压榨；
(3)将上述步骤(2)中得到的果渣中加入水、低碳醇、乙酸乙酯和丙酸溶液，在使用微波加热到40-60℃，静置时间30-60min；
(4)离心；
(5)真空浓缩；
(6)干燥。
2.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于，所述步骤(2)中水、低碳醇、乙酸乙酯和丙酸溶液的组分按如下质量百分比配置：水2.5％、低碳醇0.8％、乙酸乙酯1.2％、丙酸0.3％。
3.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于，所述步骤(4)中离心时间为30-50min。
4.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于，所述步骤(5)中采用双效升(降)膜式浓度设备进行真空浓缩。
5.根据权利要求1所述的一种从苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，其特征在于，所述步骤(6)中干燥后含水量小于0.5-1.2％。
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