[发明专利]一种大豆膳食纤维的提取工艺

权利要求书

1.一种大豆膳食纤维的提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将选取后的大豆进行筛分清洗，去除大豆中存在的杂质，之后，将大豆投入到浸泡池中，向浸泡池中添加5-8倍大豆重量的清水，对大豆进行浸泡，浸泡时间为10-12h；

S2：将S1步骤中浸泡完成的大豆从浸泡池中取出，使用网兜盛装，使用清水对大豆进行冲洗，冲洗1-2遍，冲洗完成后使用网兜将大豆悬空挂起，沥干水分；

S3：将S2步骤处理后的大豆投入到提取装置，向提取装置中按豆水重量比为1:7的比例持续注入清水，同时，启动提取装置，将大豆粉碎、过滤，得到粉碎后的大豆豆渣；

S4：将S3步骤得到的豆渣灭菌后加入到发酵罐中，向发酵罐中加入5％-8％的酵母菌，之后加入豆渣质量3-5倍的无菌水，封闭发酵罐，恒温状态下发酵48-72h，得到发酵液；

S5：将S4步骤得到的发酵液进行过滤后，收集得到的固体，之后，将收集得到的固体低温减压干燥，得到大豆膳食纤维；

其中，S3步骤中所述提取装置包括箱体(1)、提取机构(2)、粉碎机构(3)、密封机构(4)、转动机构(5)、排液机构(6)、驱动机构(7)、连接机构(8)和辅助机构(9)，所述提取机构(2)固定安装于箱体(1)内部，所述提取机构(2)包括隔板(21)、粉碎腔(22)、过滤腔(23)、进料口(24)、注水口(25)、通口(26)、安装筒(27)、过滤网(28)、导料筒(29)和过滤筒(29a)，所述隔板(21)横向固定连接于箱体(1)内部，且隔板(21)将箱体(1)内部分隔成粉碎腔(22)和过滤腔(23)，所述粉碎腔(22)位于过滤腔(23)上方，所述进料口(24)和注水口(25)均固定安装于箱体(1)的上端并与粉碎腔(22)连通，所述通口(26)竖直开设于隔板(21)中并将粉碎腔(22)和过滤腔(23)连通，所述安装筒(27)竖直安装于过滤腔(23)中，且过滤网(28)固定安装于安装筒(27)中，所述导料筒(29)固定安装于过滤腔(23)中并位于安装筒(27)下方，所述过滤筒(29a)安装于过滤腔(23)中并位于导料筒(29)下方，且所述安装筒(27)的底部安装有弹性的过滤袋(29b)；所述粉碎机构(3)固定安装于箱体(1)的侧壁上；所述密封机构(4)开设于隔板(21)中；所述转动机构(5)固定安装于箱体(1)的侧壁上；所述排液机构(6)固定安装于箱体(1)的侧壁上；所述驱动机构(7)安装于箱体(1)中；所述连接机构(8)固定连接于过滤筒(29a)的下端；所述辅助机构(9)开设于箱体(1)的侧壁上。

2.根据权利要求1所述的一种大豆膳食纤维的提取工艺，其特征在于，所述粉碎机构(3)包括驱动电机(31)和粉碎刀片(32)，所述驱动电机(31)固定安装于箱体(1)的侧壁上，所述粉碎刀片(32)安装于粉碎腔(22)中。

3.根据权利要求1所述的一种大豆膳食纤维的提取工艺，其特征在于，所述密封机构(4)包括滑槽(41)、密封板(42)、气缸(43)和活塞杆(44)，所述滑槽(41)横向开设于隔板(21)中并与通口(26)连通，所述密封板(42)滑动连接于滑槽(41)中，所述气缸(43)固定连接于滑槽(41)中，且活塞杆(44)的一端固定连接于气缸(43)的输出端上，所述活塞杆(44)远离气缸(43)的一端与密封板(42)远离通口(26)的一端固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种大豆膳食纤维的提取工艺，其特征在于，所述转动机构(5)包括转杆(51)和第一电机(52)，两个所述转杆(51)对称固定连接于安装筒(27)的两侧侧壁上并与过滤腔(23)内壁转动连接，所述第一电机(52)固定连接于箱体(1)的侧壁上，且其中一个转杆(51)与第一电机(52)的输出端固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种大豆膳食纤维的提取工艺，其特征在于，所述排液机构(6)包括排液管(61)和控制阀(62)，所述排液管(61)固定安装于箱体(1)的侧壁上并与过滤腔(23)内部连通看，且控制阀(62)安装于排液管(61)上。