[发明专利]一种辣椒叶活性成分的提取精制工艺

说明书

本发明涉及一种辣椒叶活性成分的提取精制工艺，通过酶解水提、采用吸附剂吸附、微滤膜过滤、超滤膜过滤等精制除杂后获得辣椒叶提取物，最大限度地保留了辣椒叶中的活性黄酮成分。

技术领域

本发明属于天然产物提取技术领域，具体涉及一种辣椒叶活性成分的提取精制工艺。

背景技术

叶用辣椒(Capsicum annuum L.)也称番椒、海椒或椒茄，原产于墨西哥、秘鲁等地，目前已成为我国普遍栽培的蔬菜之一。辣椒叶可作为药材，味苦，性温，具有健胃、活血消肿、杀虫和止痒的功效。对辣椒叶和辣椒果实成分进行研究发现，辣椒叶的营养成分优于辣椒果实，辣椒叶中不仅含有多种多酚及黄酮类化合物，钙、铁、锌等矿物元素的含量也非常丰富。辣椒为一年生草本植物，其茎叶占据植株的绝大部分，但作为农产品废物，辣椒叶并没有被有效地开发利用，有大量的辣椒叶资源被浪费，东南亚一些国家已有一些以辣椒叶为原料的营养保健食品上市，具有营养丰富、减肥美容等保健作用，为功能性食品开发奠定了基础。辣椒叶中目前研究的较多的有效部位为植物多酚和黄酮，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抑菌、α-糖苷酶抑制剂等作用。但是目前现有技术中对其有效成分的提取精制研究仅停留在传统工艺中，未出现制备方法简单、成本低廉且能工业化生产的工艺路线出现。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备方法简单、可操作性强、最大限度地保留辣椒叶中的活性成分提取工艺。

本发明为实现上述目的采用的技术方案是：

一种辣椒叶活性成分的提取精制工艺，包括以下步骤：

S1：获得酶解水提液：将新鲜辣椒叶低温干燥后，超微粉碎，按照辣椒叶粉质量与复合酶质量比为1:0.1～1的比例添加复合酶，并同时添加辣椒叶粉质量8～12倍量的水，调节pH至6～7，温度25～35℃，酶解反应12～24h，再重复添加辣椒叶质量8～12倍量的水，冷浸提取两次，每次6～10h，将上述水提液合并获得辣椒叶酶解水提液；

S2：获得除杂提取液：将上述辣椒叶酶解水提液在40～50℃下减压浓缩成浸膏，所述浸膏密度为1.0～1.4，然后加水稀释至浸膏质量的1.5～3倍，然后向稀释后的浸膏中加入其质量1％～10％的除杂试剂，加热至40～60℃并搅拌20～60min，冷却静置后除去固体得除杂提取液；

S3：获得微滤液：将上述除杂提取液分别通过0.5、0.1μm的微滤膜进行微滤得微滤液；

S4：获得超滤液：将上述微滤液通过截留相对分子量10000～70000道尔顿的超滤膜进行超滤，操作压力0.15～0.5MPa，工作温度为25～35℃，收集滤液得超滤液；

S5：获得提取物：向上述超滤液中加入95％v/v的乙醇水溶液至含醇量达70v/v％，冷藏12～18h，过滤后收集沉淀，将其在40～60℃减压浓缩，即得。

进一步的，S1中所述的低温干燥温度为30～50℃；优选的，S1中所述的低温干燥温度为40℃；

进一步的，S1中所述的超微粉碎粒度为400～600目；优选的，S1中所述的超微粉碎粒度为500目；

进一步的，S1中所述的复合酶为果胶酶和纤维素酶组成的复合物，以摩尔量计，其中果胶酶和纤维素酶用量之比1：(1～4)；优选的，以摩尔量计，其中果胶酶和纤维素酶用量之比1：3；

进一步的，S1中所述辣椒叶粉质量与复合酶质量比为1:0.6；

进一步的，S1中所述水质量为辣椒叶粉质量的10倍；

进一步的，S1中所述酶解反应温度为45℃、酶解反应时间为18h；

进一步是，S1中所述冷浸提取时间为8h；

进一步的，S2中所述浓缩温度为45℃；