[发明专利]一种巧克力棒棒糖

说明书

本发明公开了一种巧克力棒棒糖，本发明采用由蔓越莓果浆、葡萄果浆、咸蛋黄馅料制成的软心，酸、甜、咸味通过特定比例有机结合，口感鲜美，再通过在巧克力层上加入极具有娱乐性质的休闲食品跳跳糖，不仅改善了棒棒糖的口感，还增添了棒棒糖的娱乐性，并通过在巧克力外壳上加入彩色的糖粒，使得棒棒糖的外观更美观，深受青少年及小朋友的喜爱。相对于跳跳糖口味单一只具有甜味，本发明提供的棒棒糖相对跳跳糖口味更佳。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种巧克力棒棒糖。

背景技术

棒棒糖，是一种深受广大人们喜爱的糖果类食品，不光深受小朋 友喜爱，一些童心未泯的成年人也喜欢吃。棒棒糖的类型有凝胶型、 硬糖型、牛奶型、巧克力型、牛奶加水果型。这些棒棒糖通过选择不 同类型的原料，搭配不同形状的模具，并搭配不同的颜色，从而做出 形态、风味各异的棒棒糖。

巧克力中含有可可碱和咖啡碱，能够带来令人愉快的苦味；可可 中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、 涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰 素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有 的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种巧克力棒棒糖。

本发明采取的具体技术方案是：

一种巧克力棒棒糖，由球状的头部与圆柱状的支撑部组成，所述 头部包括软心和里、中、外三层巧克力层，所述软心是由蔓越莓果浆、 葡萄果浆、咸蛋黄馅料混合形成的，所述软心包裹在里层巧克力层内， 所述里层巧克力层包覆在中层巧克力层内，所述中层巧克力层外侧覆 有一层跳跳糖颗粒层，所述外层巧克力层包覆在跳跳糖颗粒层上，所 述外层巧克力层外表面上含有多个彩色的糖粒。

进一步地，蔓越莓果浆、葡萄果浆、咸蛋黄馅料的质量比3:1:2。

更进一步地，所述的蔓越莓果浆由半干的蔓越莓粉碎制成。

更进一步地，所述的葡萄果浆由半干的葡萄粉碎制成。

进一步地，所述外层巧克力层外表面上的糖粒为同色或不同颜色。

进一步地，所述软心与所述头部的质量比为5:7。

本发明的有益效果是：本发明采用由蔓越莓果浆、葡萄果浆、咸 蛋黄馅料制成的软心，酸、甜、咸味通过特定比例有机结合，口感鲜 美，再通过在巧克力层上加入极具有娱乐性质的休闲食品跳跳糖，不 仅改善了棒棒糖的口感，还增添了棒棒糖的娱乐性，并通过在巧克力 外壳上加入彩色的糖粒，使得棒棒糖的外观更美观，深受青少年及小 朋友的喜爱。相对于跳跳糖口味单一只具有甜味，本发明提供的棒棒 糖相对跳跳糖口味更佳。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施 方式不限于此，在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普 通技术知识和惯用手段，做出各种替换和变更，均应包括在本发明的 范围内。

实施例1

一种巧克力棒棒糖，由球状的头部与圆柱状的支撑部组成，所述 头部包括软心和里、中、外三层巧克力层，所述软心是由蔓越莓果浆、 葡萄果浆、咸蛋黄馅料混合形成的，所述软心包裹在里层巧克力层内， 所述里层巧克力层包覆在中层巧克力层内，所述中层巧克力层外侧覆 有一层跳跳糖颗粒层，所述外层巧克力层包覆在跳跳糖颗粒层上，所 述外层巧克力层外表面上含有多个同色或不同色的彩色的糖粒。其中， 蔓越莓果浆、葡萄果浆、咸蛋黄馅料的质量比3:1:2，蔓越莓果浆由 半干的蔓越莓粉碎制成，葡萄果浆由半干的葡萄粉碎制成；所述软心