[发明专利]一种可及时更换空气的酸奶发酵装置及方法

说明书

本发明公开了酸奶发酵技术领域的一种可及时更换空气的酸奶发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐底部中央设置排出管，所述排出管上设置开关阀，所述发酵罐底部设置支腿，所述发酵罐顶部中央设置底座一，所述底座一内腔设置减速机一，所述减速机一底部设置转杆，且所述转杆贯穿底座一与发酵罐并延伸至发酵罐内腔，所述转杆外周均匀设置V型搅拌杆，所述V型搅拌杆上设置电加热棒，所述发酵罐顶部右侧设置底座二，所述底座二内腔设置减速机二，所述减速机二底部设置螺杆，该装置能够准确量取上料用量，同时该装置在对发酵罐内部进行泄压时能够避免外部气体进入发酵罐，并且，该装置便于对发酵罐内部进行清理作业。

技术领域

本发明涉及酸奶发酵技术领域，具体为一种可及时更换空气的酸奶发酵装置及方法。

背景技术

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶大多通过发酵罐进行发酵，现有的酸奶发酵罐在上料的过程中大多能够根据酸奶制作的配比对原料进行准确量取，进行精准上料，并且，酸奶发酵装置在发酵过程中势必会产生气体，当前，酸奶发酵装置在对气体进行排出更换作业时，很容易将外部气体引入至发酵罐体内部，从而对发酵罐内部的酸奶造成污染，同时，酸奶在发酵结束后，现有的发酵罐由于多为密封状态，工作人员难以对罐体内部进行清理，造成发酵罐内部清理困难，当前大多通过喷射清水对罐内进行清洗，会浪费大量水资源，因此，一种可及时更换空气的酸奶发酵装置及方法很有实际价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可及时更换空气的酸奶发酵装置及方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可及时更换空气的酸奶发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐底部中央设置有排出管，所述排出管上设置有开关阀，所述发酵罐底部设置有支腿，所述发酵罐顶部中央设置有底座一，所述底座一内腔设置有减速机一，所述减速机一底部设置有转杆，且所述转杆贯穿底座一与发酵罐并延伸至发酵罐内腔，所述转杆外周均匀设置有V型搅拌杆，所述V型搅拌杆上设置有电加热棒，所述发酵罐顶部右侧设置有底座二，所述底座二内腔设置有减速机二，所述减速机二底部设置有螺杆，且所述螺杆贯穿底座二与发酵罐并延伸至发酵罐内腔，所述发酵罐内腔右侧设置有滑杆，所述螺杆和滑杆外周均套接设置有清理装置，所述螺杆和滑杆底部均设置有底部限位板，所述发酵罐外周环设有外套筒，所述外套筒内腔由内到外依次设置有电加热板和气凝胶毡保温层，所述发酵罐右侧顶部设置有泄压装置，所述发酵罐顶部左侧设置有上料装置，所述支腿上固定设置有固定架，所述固定架右端面设置有控制面板，所述控制面板上设置有显示屏。

优选的，所述上料装置包括上量取筒，所述上量取筒底部连接有下量取筒，所述上量取筒和下量取筒外壁均设置有刻度，所述上量取筒顶部设置有顶盖，且所述上量取筒和顶盖通过合页转动连接，所述顶盖右侧连接有把手。

优选的，所述下量取筒内腔设置有活动板一，所述活动板一上设置有多组圈槽一，所述圈槽一内腔均设置有密封胶圈一，且所述密封胶圈一外壁均与下量取筒内壁贴合连接，所述下量取筒内腔底部设置有伸缩杆座，所述伸缩杆座内腔设置有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆顶部与活动板一底部通过焊接固定，所述下量取筒右侧连接有导出管，所述下量取筒底部设置有下连接板，所述下连接板上贯穿插接设置有连接螺栓，且所述下连接板通过连接螺栓与发酵罐顶部活动连接，所述支腿左侧设置有底板，所述底板顶部设置有水泵，且所述水泵与导出管之间以及水泵与发酵罐之间均连接有抽取管。

优选的，所述泄压装置包括密封筒体，所述密封筒体左侧固定设置有外固定环，所述外固定环左端面均匀设置有限位锯齿，所述外固定环上贯穿插接设置有多组紧固螺栓，且所述发酵罐右端面设置有与限位锯齿匹配的锯齿槽，所述限位锯齿分别活动设置在匹配的锯齿槽内腔之中，所述外固定环通过紧固螺栓与发酵罐活动连接。