[发明专利]一种黄花菜杀青装置及其杀青工艺

说明书

一种黄花菜杀青装置及其杀青工艺，所述的黄花菜杀青装置包括筒体、外循环管路以及设于筒体外部的加热器；所述筒体的下部设有第一进气口和第二出气口；所述筒体的上部设有第二进气口和第一出气口；所述第一出气口连接第一风机，第二出气口连接第二风机，所述第一风机和第二风机经外循环管路连接第一三通阀，所述第一进气口和第二进气口经外循环管路连接第二三通阀；所述第一三通阀和第二三通阀之间经外循环管路连接加热器。本发明还包括一种黄花菜杀青工艺。本发明通过从反方向补充较高温度的气体，可使得筒体内的温度均匀，进而使得黄花菜受热温度接近一致，大大提高杀青效率和杀青质量。

技术领域

本发明涉及杀青技术领域，特别是一种黄花菜杀青装置及其杀青工艺。

背景技术

黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜，其花蕾是从植株上采摘下来后，新陈代谢异常旺盛，在3-5h内，因呼吸消耗、酶促褐变、开花、微生物腐败等变质，给菜农造成巨大经济损失，因此，采摘后必须及时杀青。

传统的杀青装置通常是在筒体上设置蒸汽进口，向筒体内引入高温蒸汽，蒸汽从一端进入，另一端流出，然后在搅拌器的搅拌作用下进行杀青。然而，这种杀青方式会使得杀青温度不均匀，当蒸汽穿过新鲜黄花菜时，温度会下降，导致筒体内的温差较大，大大降低杀青效率和杀青质量。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种均温性高，杀青效率高，杀青质量好的黄花菜杀青装置及其杀青工艺。

本发明的技术方案是：

本发明之一种黄花菜杀青装置，包括筒体、外循环管路以及设于筒体外部的加热器；所

述筒体的下部设有第一进气口和第二出气口；所述筒体的上部设有第二进气口和第一出气口；所述第一出气口连接第一风机，第二出气口连接第二风机，所述第一风机和第二风机经外循环管路连接第一三通阀，所述第一进气口和第二进气口经外循环管路连接第二三通阀；所述第一三通阀和第二三通阀之间经外循环管路连接加热器。

进一步，所述外循环管路包括主管路、两条进气支路和两条出气支路；所述加热器连接于主管路上，所述第一风机和第二风机分别经两条出气支路连接第一三通阀；所述第一进气口和第二进气口分别经两条进气支路连接第二三通阀。

进一步，所述筒体内设有搅拌器。

进一步，所述搅拌器包括设于筒体上的电机，所述电机经电机轴连接搅拌叶。

进一步，所述筒体上设有进料漏斗。

进一步，所述筒体上设有出料口，或者筒体上设有能够打开的门体。

进一步，所述加热器、第一三通阀和第二三通阀连接控制器。

本发明之一种黄花菜杀青工艺，包括以下步骤：

S1：将新鲜的黄花菜置于筒体内；

S2：开启第一循环路径，将经过加热器加热后的热气体经第一风机和第一进气口输送至筒体内，使得热气体在筒体内从下往上流动，经第一出气口排至外循环管路内，对黄花菜进行热气体的循环杀青；

S3：杀青至预定时间后，关闭第一循环路径，开启第二循环路径，将经过加热器加热后的热气体经第二风机和第二进气口输送至筒体内，使得热气体在筒体内从上往下流动，经第二出气口排至外循环管路内，对黄花菜进行热气体的循环杀青；

S4：杀青至预定时间后，重复S2和S3的步骤，直至杀青结束。

进一步，所述黄花菜在杀青过程中，搅拌器对黄花菜进行搅拌翻动。

进一步，所述热气体的温度为60-90℃；所述预定时间为10~30s。

本发明的有益效果：