[发明专利]一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法

说明书

本发明公开了一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法，该方法包括以下步骤：（1）将迷迭香破碎，用乙醇在80～83℃提取，得提取液，将提取液固液分离，得澄清的提取液；（2）将澄清的提取液浓缩至Brix40～60%，冷却，加入碳源；（3）将以乳酸菌和酵母菌构成的混菌液接种至步骤（2）中，调整pH值，发酵得到液体；（4）将液体加水至Brix11～12%，并将pH值调至4~6，固液分离，得澄清液；（5）将澄清液加入大孔吸附树脂中，洗涤大孔吸附树脂、减压浓缩至Brix30～35%；（6）对浓缩液脱色过滤,再次浓缩，干燥得咖啡酸提取物。该方法有效成分含量高、对环境友好、提取效率高，成本较低、适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法，属于生物医药技术领域。

背景技术

迷迭香系唇形科迷迭香属植物。为常绿灌术，是一种具有丰富使用价值的植物，原产于地中海地区，现在世界各国广泛栽培，在2000多年前一些欧洲国家就将迷迭香用于增强记忆力、治疗语言障碍、调理月经、生发、助消化和保肝。《本草拾遗》中记载迷迭香“辛，温，无毒。主恶气。”目前，我国云南、贵州、广西、海南和新疆等地均有大面积栽种。

对于该植物研究，国外有大量报导和专利，其成分主要为二萜酚类、黄酮类、三萜类和精油等，广泛应用于药品、化妆品和食品等方面。现今迷迭香也广泛用作食品添加剂，其抗菌抗氧化作用能够改善食品品质，延长保鲜时间。近年来，迷迭香的关注度不断上升，关于迷迭香的化学成分和药理作用的报道众多。迷迭香所含成分迷迭香酸是在体内以结合物或甲基化形式被吸收和代谢，被吸收的迷迭香酸大部分被降解成咖啡酸、阿魏酸和桂皮酸的结合物和，或甲基化形式，然后逐渐分泌在尿中。具有抗茵、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗凋亡、清除自由基与免疫抑制等多种药理作用，特别是它对心肌细胞损伤的保护作用，抗神经细胞凋亡，诱导T细胞凋亡，抗癌，及对阿尔茨海默β-淀粉样原纤维有很强的抗淀粉样产生的作用，等等，使之具有非常广阔的应用前景和市场价值。

咖啡酸又名水解咖啡鞣酸、3，4-二羟基肉桂酸、3-(3，4-二羟基苯基)-2- 丙烯酸，为桂皮酸类化合物；为黄色结晶，微溶于冷水，易溶于热水及冷乙醇。普遍存在于当归、川芎等常用植物药中，通常存在于菊科、蔷薇科、无患子科、毛茛科、水龙骨科、芸香科、蓼科、 败酱科、唇形科以及杜仲科植物的花、叶或果实当中。具有抗菌、抗病毒、抗蛇毒、抗腹泻、抗生育及抗肿瘤等多种药理活性，还具有凉血止血功能，常用于治疗高血压、冠心病、心律 失常等疾病。作为羟基肉桂酸的代表化合物，咖啡酸具有很强的抗氧化活性。

目前尚未发现从迷迭香中提取制备咖啡酸的报道。主要通过从富含咖啡酸的植物中提取咖啡酸，而植物中的咖啡酸的含量通常不高，直接从迷迭香中获取咖啡酸更是收获甚少，因此需要寻找新的途径获取咖啡酸。

研究发现迷迭香中含有较多的迷迭香酸和少量的咖啡酸，本发明提出一种咖啡酸的制备方法，将迷迭香酸提取出来后通过发酵转化为咖啡酸，从而大大提高了从迷迭香中获取咖啡酸的产率，并且实现了迷迭香资源的高效利用。

发明内容

本发明目的是提供一种高效、经济的从迷迭香中提取咖啡酸的方法，同时提高提取物中咖啡酸的含量。

一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将迷迭香破碎，用乙醇在80～83℃提取，将提取液固液分离，得澄清的提取液；

S2、将步骤S1所得的澄清的提取液浓缩至Brix40～60%，得浓缩液，加入碳源；

S3、将发酵菌接种至步骤S2的加入碳源的浓缩液中，调pH值至4～6，发酵得到咖啡酸液体；

S4、将步骤S3的咖啡酸液体加水至Brix11～12%，调pH值至4～6，经固液分离，得澄清的上清液；