[发明专利]一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法

权利要求书

1.一种从迷迭香中提取咖啡酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将迷迭香破碎，用乙醇在80~83℃提取，将提取液固液分离，得澄清的提取液；

S2、将步骤S1所得的澄清的提取液浓缩至Brix40～60%，得浓缩液，加入碳源；

S3、将发酵菌接种至步骤S2的加入碳源的浓缩液中，调pH值至4～6，发酵得到咖啡酸液体；

S4、将步骤S3的咖啡酸液体加水至Brix11～12%，调pH值至4～6，经固液分离，得澄清的上清液；

S5、将步骤S4所得上清液，加入到大孔吸附树脂中，先用水洗涤大孔吸附树脂除去未被吸附的杂质；再用pH4~6的解吸液洗涤大孔吸附树脂，收集洗涤后的解吸液，经减压浓缩至Brix30~35%；

S6、对浓缩液进行脱色过滤，将该滤液再次浓缩，干燥得咖啡酸提取物；

所述步骤S1中乙醇浓度为50%~60%；

所述发酵菌为按照质量百分比计，包括70%的乳酸菌，30%的酵母菌；

所述大孔吸附树脂为NKA-9大孔吸附树脂。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S1中是将迷迭香破碎至直径0.5cm以下，所述的提取为渗漏提取。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述碳源为葡萄糖；所述发酵温度为35～37℃，周期为7~10天；所述固液分离为过滤或离心。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述解吸液为体积百分比浓度为50~60%的乙醇溶液；所述脱色过滤用活性炭滤布，所述活性炭滤布目数为325目；所述干燥为真空干燥或喷雾干燥，干燥至咖啡酸提取物的水分不超过5%。