[发明专利]一种高效凉果加工一体化装置及其使用方法

说明书

本发明公开了一种高效凉果加工一体化装置及其使用方法，具体使用方法步骤如下：步骤一：将选择好的优质青梅原料放入超声波清洗机内并加入清水和氢氧化钠溶液利用超声波进行快速清洗；步骤二：将步骤二清洗后的优质青梅原料在暖空气中快速吹干，并且放入烘干箱内高温烘干；步骤三：将食盐、柠檬酸、膳食纤维、氯化钙、维生素D3复合物及护色剂组成的混合液加入到浸泡盒内，投入步骤二处理后的青梅腌制11～12天；步骤四：将腌制的青梅用清水漂洗后，并沥干水分。该高效凉果加工一体化装置及其使用方法，大大减少了方法步骤，节约了工艺成本，该生产方法稳定可靠，设备简单，操作方便，实用性强，适合广泛推广使用。

技术领域

本发明属于凉果加工技术领域，具体涉及一种高效凉果加工一体化装置及其使用方法。

背景技术

青梅又名“酸梅”、“干枝梅”，为蔷薇科樱桃属植物梅。青梅是我国一种特色资源，在我国分布极为广泛，我国有10个省(区)将其作为经济栽培作物。青梅具有较高的营养价值，果肉中总有机酸平均含量为5.99％，还原糖平均含量为0.854％，维生素C平均含量为11.79mg/100g，维生素A 含量为0.89mg/100g，维生素E平均含量为0.17mg/100g,铁的平均含量为 4.08mg/100g，磷平均含量为21.59mg/100g，锌平均量为0.74mg/100g，此外青梅果还有16中氨基酸，其中有人体所需的8种必需氨基酸，每100g 鲜果肉含氨基酸高达658.8mg。青梅是强碱性食品，能中和酸性食物，使血液呈微酸性，维持人体健康状况。因此，青梅果具有较高的药用价值，是较好的保健食品。由于梅果中的有机酸含量高，再加上大量的苦杏仁碱存在，因此极少鲜食。通常作为加工用。而青梅凉果风味浓郁，口感佳，食之酥皮脆口或柔韧肉绵，能激起人的食欲。现有的高效凉果加工一体化装置及其使用方法较复杂，操作不够方便，实用性较差，造价较高，不能给人体补充维生素D3和膳食纤维。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效凉果加工一体化装置及其使用方法，以解决上述背景技术中提出的现有的高效凉果加工一体化装置及其使用方法较复杂，操作不够方便，实用性较差，造价较高，不能给人体补充维生素D3和膳食纤维的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种高效凉果加工一体化装置，包括柜体，所述柜体的底端两侧设置有操作口，所述柜体的顶端一侧通过螺钉安装有计时器，所述柜体的顶端另一侧通过挂架设置有浸泡盒，所述柜体的顶部两端通过支撑杆安装有支撑顶板，所述支撑顶板的顶部通过安装座安装有热风机，所述热风机的两侧通过安装套安装有电动液压缸，所述电动液压缸的输出轴通过螺栓安装有网槽，且网槽位于柜体内上端的浸泡仓内，所述浸泡仓的下端设置有安装室，所述安装室内通过固定座安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴贯穿安装室通过螺栓安装有搅拌叶，所述搅拌电机的一端通过螺栓安装有电加热器，所述搅拌电机的另一端通过螺钉安装有UPS电源，所述安装室的下端设置有存放室，所述存放室内放置有榨汁机，所述榨汁机的一端放置有粉碎机。

一种高效凉果加工一体化装置及其使用方法，具体使用方法步骤如下：

步骤一：将选择好的优质青梅原料放入超声波清洗机内并加入清水和氢氧化钠溶液利用超声波进行快速清洗；

步骤二：将步骤二清洗后的优质青梅原料在暖空气中快速吹干，并且放入烘干箱内高温烘干；

步骤三：将食盐、柠檬酸、膳食纤维、氯化钙、维生素D3复合物及护色剂组成的混合液加入到浸泡盒内，投入步骤二处理后的青梅腌制11～12 天；

步骤四：将腌制的青梅用清水漂洗后，并沥干水分，并且投入到网槽内，往浸泡仓内加入洁净水、白砂糖、麦芽糖和蜂蜜，并且开启搅拌电机带动搅拌叶转动进行混合均匀；

步骤五：接通电动液压缸带动网槽向下移动，使青梅浸入到混合溶液内，开启电加热器对浸泡仓内的混合溶液进行加热，温度控制在60-80℃浸泡16h；