[发明专利]酒衍生物的制备方法及其酒衍生物及保健饮品

说明书

本发明公开了一种酒衍生物的制备方法及其酒衍生物及保健饮品，该酒衍生物具有抗氧化力≥0.03mg/mL的曲罗克(Trolox)，能清除体内自由基，提升身体机能，且为液态形式，故具有服用顺服性，利于作为保健饮品供使用者服用。

技术领域

本发明涉及一种酒衍生物，特别为一种具有抗氧化力，可对抗自由基的酒衍生物。

背景技术

现代人注重养生，有服用保健食品的习惯来保养身体。为能让身体有效吸收，近期已有保健食品开发成液体或是凝胶态，不同于锭剂或胶囊有不易吞服的问题，液体或是凝胶态便于服用，口服性佳，例如高倍浓缩的蔓越莓饮品、高丽参口服凝胶及维他命D滴剂等。然而，能否作为液体或是凝胶体，取决于保健品的种类，并非所有的保健品都可作为液体或是凝胶体。

抗氧化剂为一种常见的保健品成分，可降低或清除体内自由基，减少自由基氧化破坏细胞或组织，使身体不易疲乏，维持身体机能，甚或预防癌症。许多营养品都具有抗氧化的作用，可被视为抗氧化剂，差异仅在于抗氧化效果、吸收效果及保存稳定性等。部分维他命即为抗氧化剂成分，例如维他命C、维他命D、维他命E、叶酸或维他命A。研究显示，部分抗氧化剂复方会比单方效果好，例如服用β胡萝卜素会优于维生素A，且较佳来自于天然食物，而非人工合成。至今，已有许多抗氧化成分源于天然食物，而如何能从食物中提炼或加工制造获取抗氧化成分，一直都是健康食品产业所开发的目标。

发明内容

为制造出非人工合成的抗氧化剂及具有服用顺服性，本发明人经研究开发出以酒作为原料的酒衍生物，其具有抗氧化性，能清除体内自由基，提升身体机能，且为液态形式，故具有服用顺服性，利于使用者服用。

因此，本发明的目的为提供一种酒衍生物的制备方法，其步骤包含：(a)提供一酒精浓度20-30％的酒溶液；(b)加热该酒溶液进行蒸馏，以该酒溶液的全部体积为基准，当蒸馏出的酒溶液为该酒溶液的体积约1/2时即停止蒸馏，并收集未蒸馏出的酒溶液；及(c)测试该未蒸馏出的酒溶液的抗氧化力：若抗氧化力0.03mg/mL的曲罗克(Trolox)，则将该未蒸馏出的酒溶液再进行该步骤(b)，直到该未蒸馏出的酒溶液的抗氧化力≥0.03mg/mL的曲罗克(Trolox)，该未蒸馏出的酒溶液即为该酒衍生物。

于较佳实施例中，该步骤(a)中的酒溶液为米酒。

于较佳实施例中，该步骤(b)的蒸馏方式为直火蒸馏。

于较佳实施例中，该步骤(b)的蒸馏方式为常压蒸馏。

于较佳实施例中，该步骤(a)中的酒溶液为糙米酒。

于较佳实施例中，该步骤(a)中的酒溶液为使用在来法所制造的蒸馏酒溶液。

于较佳实施例中，该酒衍生物的酒精浓度0-0.5％。

于较佳实施例中，酒衍生物的酒精浓度0-0.2％。

本发明的另一目的为一种酒衍生物，其使用如上所述的制备方法所制造，具有抗氧化力≥0.03mg/mL的曲罗克(Trolox)。

本发明的另一目的为一种保健饮品，其包含如上所述的酒衍生物。

与现有技术相比，本申请的有益效果为：本发明的酒衍生物的制备方法可制备出具有抗氧化力≥0.03mg/mL的曲罗克(Trolox)的酒衍生物，其具有抗氧化性，能清除体内自由基，提升身体机能，且为液态形式，故具有服用顺服性，利于作为保健饮品共使用者服用。

附图说明

图1为本发明的酒衍生物的制备方法的流程图。

附图标记说明：

a步骤：(a)

b步骤：(b)

c步骤：(c)