[发明专利]一种普洱生茶5321拼配法

权利要求书

1.一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、普洱茶生茶原料的准备：坚持在普洱茶核心产区取料，沿袭传统手工初制工艺流程，摘取新鲜普洱茶鲜叶，进行摊晾，待鲜叶微软，同时按升温程序升温杀青设备，设置合适杀青温度，将鲜叶置于杀青设备中，杀青结束后取出普洱茶进行再次摊凉至普洱茶叶温降低至室温，再进行揉捻操作即得成条的普洱茶，成条的普洱茶再经阳光晒干制成晒青毛茶，成为普洱茶生茶的原料；

S2、普洱茶原料的存放：将晒青毛茶按照茶产区划分进行储存，并按照等级的不同进行归类；

S3、配方过程：经5321正味制茶法制作普洱茶，首先，严格按五韵标准要求研发产品；然后，严格挑选三个产区普洱茶原料组合配方，使之口感达到五韵标准；

S4、生产过程：坚持二艺即传承号级古法手工技艺并结合现代洁净技艺生产合格的普洱茶产品；

S5、普洱茶产品完成。

2.根据权利要求1所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述步骤S1中的杀青时间为20～30分钟。

3.根据权利要求1所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述步骤S3中5321正味制茶法中的“5”为五韵，且所述五韵为香气浓郁、回甘明显、浓强耐泡、水路清晰和喉韵舒畅。

4.根据权利要求1所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述步骤S3中5321正味制茶法中的“3”为融合至少3个以上的普洱茶小产区的原料。

5.根据权利要求1所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述步骤S3中5321正味制茶法中的“2”为2种工艺的结合。

6.根据权利要求5所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述2种工艺的结合为传统的手工杀青和石磨压饼工艺结合现代机制及卫生工艺。

7.根据权利要求1所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述步骤S3中5321正味制茶法中的“1”即五韵合一，将五种韵味融合协调，优势互补。

8.根据权利要求7所述的一种普洱生茶5321拼配法，其特征在于：所述五韵合一评测方法包括以下步骤：

a：每个山头茶取毛料10克，分别浸泡1分钟、3分钟、5分钟之后由五人制茶小组，就“香气、回甘、浓强度、水路、喉韵”品评打分，最高分者及次高得分即其的茶性优势所在，取之待用，多次品评不同山头的原料，直到5韵取全；

b：五人评茶小组成员，将5韵取全的待用原料，按5种拼配比例进行评测，直到五人打分最优方案，方可通过成为成品的拼配方案。