[发明专利]一种食品加工机的自清洗方法及食品加工机

权利要求书

1.一种食品加工机的自清洗方法，所述食品加工机包括：机体、搅拌杯和设于机体的电机，所述搅拌杯包括杯体、杯盖和由所述电机驱动的粉碎刀，所述食品加工机加热、搅拌完成制浆并排出后对所述搅拌杯自清洗，其特征在于，所述自清洗方法包括：

搅洗浸润阶段：完成排浆后，在搅拌杯内壁温度不低于85℃时控制所述食品加工机向所述搅拌杯注入清洗水以剥离粘附在所述搅拌杯内壁的残渣，所述搅拌杯余温向清洗水辐射热量以使清洗水温度升高第一温度T1，粉碎刀带动清洗水冲刷浸润搅拌杯内壁；

高温清洗阶段：对清洗水加热使清洗水不低于第一预设温度以清洗残渣；

其中，高温清洗阶段清洗水最高温度高于搅洗浸润阶段清洗水最高温度。

2.根据权利要求1或2所述的自清洗方法，其特征在于，所述杯体重量为G1，所述搅洗浸润阶段注入清洗水重量为G2，G1与G2的比值在2至8之间。

3.根据权利要求2所述的自清洗方法，其特征在于，所述杯体包括加热盘和安装于所述加热盘上的玻璃侧壁，G1与G2的比值在3至6.5之间。

4.根据权利要求1所述的自清洗方法，其特征在于，所述搅拌杯内壁和所述搅洗浸润阶段注入清洗水的温度差为ΔT，40℃≤ΔT≤85℃。

5.根据权利要求1或2所述的自清洗方法，其特征在于，搅洗浸润阶段，完成排浆后，控制所述食品加工机在第一时间t1向所述搅拌杯注入常温清洗水，其中，t1≤40S。

6.根据权利要求5所述的自清洗方法，其特征在于，5℃≤T1≤30℃。

7.根据权利要求1所述的自清洗方法，其特征在于，所述对清洗水加热使清洗水不低于第一预设温度以清洗残渣包括：通过多个加热阶段对清洗水加热，且随加热阶段的进行，逐渐降低最大加热功率。

8.根据权利要求7所述的自清洗方法，其特征在于，所述通过多个加热阶段对清洗水加热，且随加热阶段的进行，逐渐降低最大加热功率包括：预设有多个时间段，多个所述时间段对应加热阶段的最大加热功率随时间顺序依次减小；或，预设有多个温度区间，温度越低的所述温度区间，对应所述温度区间下的最大加热功率越大。

9.根据权利要求1所述的自清洗方法，其特征在于，所述自清洗方法还包括：压力冲洗阶段，向所述搅拌杯注入清洗水时，注水管道有大于大气压的局部高压区以使水源经过喷水口形成水射流。

10.一种食品加工机，所述食品加工机包括：机体、控制单元、搅拌杯和设于机体的电机，所述搅拌杯包括杯体、杯盖和由所述电机驱动的粉碎刀，其特征在于，所述控制单元用于执行如权利要求1-9任一项所述的食品加工机的自清洗方法。