[发明专利]从动物软骨中提取非变性II型胶原蛋白的制备方法

说明书

本发明公开了一种从动物软骨中提取非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)的制备方法，此工艺可以生产出对人体极为有用的生物营养素。该工艺包括以下步骤：浸泡—清洗—超声清洗—破碎—盐溶液浸泡—过滤—乙醇浸泡—过滤—真空干燥—涡旋粉碎—包装。利用本发明生产工艺提取的非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)的分子结构完整，能很好的保留营养成分的生物活性，脂肪含量低，胶原蛋白含量高，大分子粘多糖含量达20％以上，并含有钙、镁、磷等矿物质营养元素，所得产品无令人不悦的气味，利于消化、吸收和利用，具有良好的市场前景。

技术领域

本发明涉及一种从动物软骨组织中提取营养物质的制备方法，尤其是从哺乳动物、海洋和淡水鱼类软骨、禽类动物软骨中提取非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)的制备方法。

背景技术

胶原蛋白是皮肤、骨骼和关节等组织的重要组成部分，是多细胞动物的细胞外基质的主要成分。目前从哺乳动物中已经发现27种不同类型的胶原蛋白，其中三条相同的α链组成的非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)主要存在于软骨组织中和眼玻璃体中，因此非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)被视为软骨的一种结构功能性成分。

目前市面上销售的胶原蛋白多为经过过度水解后的胶原蛋白，其主要成分是氨基酸和多肽，分子量分布在200-20000道尔顿的范围内。这些多肽具有一定的保持皮肤水分、增加免疫力的功能，但是并不能预防和治疗骨质疏松、退行性关节炎、骨性关节炎、风湿性关节炎和类风湿性关节炎。

发明内容

本发明旨在提供一种从动物软骨中提取非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)的制备方法，利用本发明生产工艺生产的II型胶原蛋白(复合骨胶原)的结构完整，为非变性蛋白质，具有良好的市场前景。

非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)从动物软骨中提取，除了含有多肽成分，还含市售胶原蛋白粉不具有的大分子粘多糖成分，从而使该产品具有不同于一般胶原蛋白的特点与优越性。

本发明的制备方法如下：从动物软骨中提取非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)的制备方法，其特征是它依次包括以下步骤：

1)浸泡：将动物软骨放入水中浸泡1～4小时；

2)清洗：将步骤1)所得软骨入罐，加水搅拌清洗，除去血水和杂质；

3)超声清洗：将步骤2)所得干净软骨入超声清洗池，按重量比1：1.5的比例加入纯化水进行超声清洗，清洗时间为0.5～1小时，收集洁净软骨；

4)破碎：将步骤3)所得洁净软骨经-20℃～-1℃冷冻后用破碎机切成长度小于1cm的软骨粒；

5)盐溶液浸泡：将步骤4)所得软骨粒与盐溶液按1∶0.1～9的比例(w/w)浸泡处理，浸泡时间为0.5～4小时；

6)过滤：将步骤5)所得溶液进行过滤，除去液体，保留过滤所得固形物；

7)乙醇浸泡：将步骤6)所得固形物中加入乙醇，固形物与乙醇按1∶0.1～30的比例(w/w)投料进行搅拌和浸泡处理，浸泡时间为0.5～4小时，重复2～3次；

8)过滤：待步骤7)完成后，除去乙醇，保留过滤所得固形物；

9)真空干燥：将步骤8)所得固形物入低温真空干燥器，干燥至产品中水分含量小于10％(重量比)；

10)涡流粉碎：将步骤9)所得干燥固形物投入到涡流粉碎机中进行粉碎，得到目数大于50目的产品；

11)包装：将步骤10)所得产品过筛、密封包装。

所述的动物软骨以新鲜软骨为佳。

本发明还提供通过本发明的提取方法获得的非变性II型胶原蛋白(复合骨胶原)。