[发明专利]一种清淡型橄榄饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010520598.2 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111838462A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 张金桃;胡海娥;林木勤;李学莉;梁洪源 | 申请（专利权）人： | 广州市东鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 511325 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 清淡 橄榄 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述清淡型橄榄饮料主要由咸橄榄、柠檬汁、甜味剂以及水制备而成，其中咸橄榄、柠檬汁以及甜味剂的重量比为咸橄榄：柠檬汁：甜味剂＝8～18：0.5-2：20～50。
2.根据权利要求1或2所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述柠檬汁为浓缩柠檬汁。
3.根据权利要求1或2所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述甜味剂包括冰糖。
4.根据权利要求1或2所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述清淡型橄榄饮料的制备原料还包括酸味剂，所述酸味剂与所述咸橄榄的重量比为酸味剂咸橄榄＝0.1-0.2：8～18。
5.根据权利要求4所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述酸味剂包括乙酸。
6.根据权利要求5所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述乙酸为冰乙酸。
7.根据权利要求1或2所述的清淡型橄榄饮料，其特征在于，所述水与所述咸橄榄的重量比为水：咸橄榄＝800～1400：8～18。
8.一种如权利要求1-7任一项所述清淡型橄榄饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
将咸橄榄用部分水浸提，得到浸提液；
将甜味剂、酸度调节剂以及柠檬汁充分混合后，与所述浸提液混合，加入剩余的水，搅拌均匀，即得所述清淡型橄榄饮料。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述清淡型橄榄饮料经过灭菌处理。
10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述咸橄榄浸提时采用的水为热水。
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