[发明专利]一种滇黄精酵素制备方法

权利要求书

1.一种滇黄精酵素制备方法，其特征在于，采用滇黄精块茎为原料，以纯化水和白砂糖为配料，依次用酵母菌、婴儿双歧杆菌和嗜热链球菌进行发酵，发酵液过滤后用蜂蜜进行调味。

2.根据权利要求1所述的一种滇黄精酵素制备方法，其特征在于，所述的配料比例为滇黄精100~200份，纯化水1000~2000份，白砂糖糖40~60份，蜂蜜5~10份。

3.根据权利要求1所述的一种滇黄精酵素制备方法，其特征在于，所述的滇黄精酵素发酵前预处理方法为滇黄精加水后加热至沸腾后继续加热2小时，加入白砂糖，用打浆机打碎后冷却至室温。

4.根据权利要求1所述的一种滇黄精酵素制备方法，其特征在于，所述的发酵步骤为：

（1）将已打成浆的滇黄精浆液倒入发酵罐，按质量比加入0.5~1.5%酵母菌，密封后摇匀，在28±2℃条件下发酵25~30天；

（2）将步骤（1）所得的发酵液，按质量比加入5~6%婴儿双歧杆菌，密封后摇匀，在38±2℃条件下静置发酵25~30天；

（3）将步骤（2）所得的发酵液，按质量比加入3~4%嗜热链球菌，密封后摇匀，在45±2℃条件下静置发酵30~40天。

5.根据权利要求1所述的一种滇黄精酵素制备方法，其特征在于，发酵完成后，用200目滤网进行过滤。