[发明专利]一种食品加工机的食材萃取方法

说明书

本发明公开了一种食品加工机的食材萃取方法，该方法包括：滤杯接收待萃取食材，加热腔内加入第一预设容量的水后，进行加热至第一预设温度，第一预设温度的取值范围为80～87℃，加热用于缩短加热时间且避免加热产生的水蒸汽超过阈值而溢出；加热至第一预设温度后，停止加热，并在第一预设时间之后，降低加热功率萃取制得食材液体。本发明公开的食品加工机的食材萃取方法及食品加工机，通过内置的萃取器，可萃取制得咖啡或茶等萃取物，提升用户体验。

技术领域

本发明涉及厨房家电领域，尤指一种食品加工机的食材萃取方法。

背景技术

目前，食品加工机越来越智能化，用户的需求也越来越多。大多用户都喜欢喝咖啡和喝茶，但由于咖啡和茶水的人工制作比较复杂，用户要么无法自己烹饪咖啡和茶水，要么费时长且制作口味一般。而目前的食品加工机，比如自清洗破壁料理机，无制作咖啡和茶的功能，无法满足用户喝咖啡或喝茶的需求，用户体验较差。

发明内容

本申请实施例提供了一种食品加工机的食材萃取方法，所述食品加工机包括杯体、加热装置、连通杯体与外界的排气口，所述食品加工机还包括萃取器，所述萃取器设置在所述杯体内，所述萃取器由上而下包括滤杯、蒸汽通道和支撑部，所述支撑部与杯体围成加热腔，所述蒸汽通道连通所述加热腔和滤杯，所述滤杯用于放置待萃取食材，所述排气口设于所述滤杯的上方，所述滤杯的底部设有与杯体连通的过滤孔，所述方法包括：

所述滤杯接收所述待萃取食材，所述加热腔内加入第一预设容量的水后，进行加热至第一预设温度，所述第一预设温度的取值范围为80～87℃，所述加热用于缩短加热时间且避免加热产生的水蒸汽超过阈值而溢出；

加热至所述第一预设温度后，停止加热，并在第一预设时间之后，降低加热功率萃取制得食材液体。

可选的，所述降低加热功率萃取制得食材液体，包括：

采用第一预设功率加热，将所述第一预设温度维持一第二预设时间，所述第一预设功率的取值范围为400～700W，所述第二预设时间用于将预设量的水蒸汽流入所述滤杯，所述预设量的水蒸汽与所述滤杯上的待萃取食材接触后溶出食材液体，且所述食材液体通过所述过滤孔滴至所述杯体内。

可选的，所述进行加热至第一预设温度包括：

采用第二预设功率加热至第一温度后，采用第三预设功率加热至第二温度，两次加热用于将所述加热腔内的温度在80～87℃之间；所述第二预设功率和所述第三预设功率均大于所述第一预设功率且小于等于最大功率。

可选的，所述第一预设时间的取值范围为2～10s。

可选的，所述方法还包括：确定所述滤杯上的食材重量，根据预设的食材重量与第一预设容量的比例关系，确定所述第一预设容量。

可选的，所述预设的食材重量与第一预设容量的比例关系范围为：1:20～1:10。

可选的，所述方法还包括：确定萃取的设定容量，所述设定容量为用户预先设定的制作容量；根据所述设定容量确定所述第一预设容量，60ml≤第一预设容量-设定容量≤130ml。

可选的，所述方法还包括：

确定所述滤杯上的食材重量与所述第一预设容量的比例关系，以及确定萃取浓度；根据所述比例关系和所述萃取浓度确定所述第二预设时间；

在所述比例关系的取值范围为1:20～1:10时，所述第二预设时间的取值范围为4-7分钟，所述萃取浓度采用等级表示，萃取浓度每增加一级，所述第二预设时间增加50-80s。

可选的，所述萃取浓度包括：清淡、适中和浓郁；