[发明专利]一种食品加工机的食材萃取方法

权利要求书

1.一种食品加工机的食材萃取方法，所述食品加工机包括杯体、加热装置、连通杯体与外界的排气口，其特征在于，所述食品加工机还包括萃取器，所述萃取器设置在所述杯体内，所述萃取器由上而下包括滤杯、蒸汽通道和支撑部，所述支撑部与杯体围成加热腔，所述蒸汽通道连通所述加热腔和滤杯，所述滤杯用于放置待萃取食材，所述排气口设于所述滤杯的上方，所述滤杯的底部设有与杯体连通的过滤孔，所述方法包括：

所述滤杯接收所述待萃取食材，所述加热腔内加入第一预设容量的水后，进行加热至第一预设温度，所述第一预设温度的取值范围为80～87℃，所述加热用于缩短加热时间且避免加热产生的水蒸汽超过阈值而溢出；

加热至所述第一预设温度后，停止加热，并在第一预设时间之后，降低加热功率萃取制得食材液体。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述降低加热功率萃取制得食材液体，包括：

采用第一预设功率加热，将所述第一预设温度维持一第二预设时间，所述第一预设功率的取值范围为400～700W，所述第二预设时间用于将预设量的水蒸汽流入所述滤杯，所述预设量的水蒸汽与所述滤杯上的待萃取食材接触后溶出食材液体，且所述食材液体通过所述过滤孔滴至所述杯体内。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述进行加热至第一预设温度包括：

采用第二预设功率加热至第一温度后，采用第三预设功率加热至第二温度，两次加热用于将所述加热腔内的温度在80～87℃之间；所述第二预设功率和所述第三预设功率均大于所述第一预设功率且小于等于最大功率。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一预设时间的取值范围为2～10s。

5.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定所述滤杯上的食材重量，根据预设的食材重量与第一预设容量的比例关系，确定所述第一预设容量。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述预设的食材重量与第一预设容量的比例关系范围为：1:20～1:10。

7.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定萃取的设定容量，所述设定容量为用户预先设定的制作容量；根据所述设定容量确定所述第一预设容量，60ml≤第一预设容量-设定容量≤130ml。

8.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定所述滤杯上的食材重量与所述第一预设容量的比例关系，以及确定萃取浓度；根据所述比例关系和所述萃取浓度确定所述第二预设时间；

在所述比例关系的取值范围为1:20～1:10时，所述第二预设时间的取值范围为4-7分钟，所述萃取浓度采用等级表示，萃取浓度每增加一级，所述第二预设时间增加50-80s。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述萃取浓度包括：清淡、适中和浓郁；

在所述萃取浓度为清淡时，所述第二预设时间的取值范围为[4分钟，5分钟)；在所述萃取浓度为适中时，所述第二预设时间的取值范围为[5分钟，6分钟)；在所述萃取浓度为浓郁时，所述第二预设时间的取值范围为[6分钟，7分钟)。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述待萃取食材包括食材粉末或茶叶，在待萃取食材包括茶叶时，在所述加热腔内加入第一预设容量的水之前，所述方法还包括：

清洗茶叶：在所述加热腔内加入第二预设容量的水后，进行加热至第二预设温度，所述第二预设温度大于90℃且小于100℃；控制所述第二预设温度维持一第三预设时间，所述第三预设时间小于1分钟，所述第三预设时间用于清洗所述茶叶但不进行萃取。