[发明专利]驴奶乳制品及其制备工艺

说明书

本发明公开了驴奶乳制品及其制备工艺，乳制品按重量份计：驴奶粉35‑40份、山茱萸10‑15份、羊奶子10‑15份、玉米淀粉20‑35份、椰蓉5‑10份、芦荟3‑5份、花粉6‑8份、蜂王浆7‑12份，余下为纯净水，该驴奶乳制品及其制备工艺，配方中各种原料食材均为符合国家或地方标准规定的食材，食材原料普遍价格合适，制备过程简单方便，制备方法简单，本发明的驴奶有益健康，更能避免饮用者饮用后出现积食上火，舌苔厚，胃火大，大便干等现象的发生，易实施推广。

技术领域

本发明涉及乳制品技术领域，尤其涉及驴奶乳制品及其制备工艺。

背景技术

驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，驴奶中各营养成分的比例最为接近人乳，被称为最接近母乳的乳中珍品，其脂肪含量比牛奶略低，胆固醇的含量仅为牛奶的15％，维生素C的含量高，为牛奶的4.75倍，驴奶中含氨基酸齐全，其中必须氨基酸含量高，占蛋白质总量的46.7％，远高于牛奶42.2％和人乳38.1％的含量，此外，驴奶中微量元素含量充足，钙含量丰富，尤其是硒的含量较高，为牛奶的5.2倍，与我国目前《富硒食品含硒量标准》相比，属于富硒食品，所以驴奶具有强身健体、延年益寿、治疗疾病等众多功效。

现有的驴奶粉冲泡饮用后会引起上火，饮用者会出现积食上火，舌苔厚，胃火大，大便干等现象，鉴于以上缺陷，实有必要设计驴奶乳制品及其制备工艺。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于：提供驴奶乳制品及其制备工艺，来解决背景技术提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：驴奶乳制品及其制备工艺，其特征在于：乳制品按重量份计：驴奶粉35-40份、山茱萸10-15份、羊奶子10-15份、玉米淀粉20-35份、椰蓉5-10份、芦荟3-5份、花粉6-8份、蜂王浆7-12份，余下为纯净水。

进一步，所述的驴奶制备工艺，其特征在于：按以下步骤进行：

(1)粉粹：将山茱萸、羊奶子、椰蓉以及芦荟放入食物粉碎机内进行粉碎处理；

(2)压榨过滤：将(1)粉碎后的食材放入压榨过滤机内，以此对食材内的杂质进行过滤处理；

(3)混合搅拌：将(2)中压榨过滤后的食材与驴奶粉、玉米淀粉、花粉、蜂王浆以及纯净水放入容器内进行搅拌处理，以此将搅拌后的食材充分的混为一体；

(4)熬制：将(3)中混合搅后的食材放入加热锅内，使用小火对加热锅内的食材进行边熬边搅，直至熬制的食材呈粘稠状；

(5)冷却：将(4)中熬制后的食材放置于常温环境下进行冷却处理；

(6)冷冻：将(5)中冷却后的食材放入冷冻机内进行冷冻，以此将食材冷冻至块状；

(7)研磨：将(6)中冷冻后的食材使用研磨机进行研磨，研磨至粉末状；

(8)真空包装：将(7)中研磨后的食材，使用真空包装机对其进行真空包装处理。

进一步，所述的(3)混合搅拌的步骤中食材搅拌的时间为30min-45min。

进一步，所述的(4)熬制的步骤中小火的温度为时间为40℃-50℃。

进一步，所述的(5)冷却的步骤中冷却时间为20min-30min。

进一步，所述的(7)研磨的步骤中食材颗粒状的规格保持在0.18mm-0.37mm。

驴奶粉：味甘，性寒，主治消渴、黄疸...保持充沛的体力。除强身健体之外，还可以对肺结核、气喘、胃炎等起到一定的辅助疗效作用。驴奶中富含芋碱酸，养颜美白效果极强。

山茱萸：具有消炎抗菌、降血糖、益肾固精之功效。