[发明专利]肺癌专用型临床营养配方食品及其制备方法

说明书

本发明适用于营养食品技术领域，提供了肺癌专用型临床营养配方食品及其制备方法，配方包括蛋白质、多不饱和脂肪、维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、还原型谷关甘肽、膳食纤维、钙、铁、铜、镁、锌、硒、壳寡糖、谷氨酰胺、大豆异黄酮、姜黄素、茯苓酸，然后将配方原料消毒分装到瓶中，制成可食用的营养食品，针对肺癌患者饮食结构不合理、营养不均匀等不良现状，主要是通过膳食调控，补充多种维生素、矿物质、搭配药食同源和新资源食品，来改善肺癌患者营养结构，辅助改善机体健康状况。

技术领域

本发明属于营养食品技术领域，尤其涉及肺癌专用型临床营养配方食品及其制备方法。

背景技术

肺癌是全球范围内最常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均居于癌症首位。最新的世界卫生组织报告指出我国肺癌男女发病率皆位于世界前列，且女性发病率显著高于欧美等发达国家。其年新患病例数居男性肿瘤之首，女性仅次于乳腺癌。年病死率均居恶性肿瘤之首。化疗作为肺癌病人术后一个重要的辅助治疗手段，在控制局部病灶发展、消除肺癌的残存和微转移灶、控制中晚期肺癌的远处转移等方面具有不可替代的作用。肺癌病人都有不同程度的营养不良，而化疗药物又可引发胃肠道反应，导致营养不良加重，使病人的生活质量下降和生存时间减少。适当的营养治疗既可改善病人的营养状况，提高机体的免疫功能，增强抗癌能力，又能提高病人对化疗的耐受力，减轻药物的不良发应，从而改善预后。

恶性肿瘤病人在患病后食欲的改变，物质和能量代谢的改变都是造成营养不良发生的主要机制。恶性肿瘤病人在患病后食欲的改变，物质和能量代谢的改变都是造成营养不良发生的主要机制。大部分肺癌化疗病人虽无明显的低蛋白血症，但由于较长时间的食欲不振，心理压力过大，加之手术应激等造成物质和能量代谢的改变，使病人产生“能量负债”。这种“能量负债”会导致并发症风险增加和住院时间延长，肌肉或脂肪的消耗均以器官功能的下降为代价而长期肿瘤负荷对免疫功能的抑制使病人术后的免疫功能更加低下，可能加速肿瘤的复发转移，还影响肿瘤治疗的有效性，增加化放疗的不良反应，降低病人的生活质量，缩短肿瘤病人的生存时间，给病人的后续治疗带来潜在的风险。因此，在肺癌病人化疗后营养支持治疗就显得尤为重要。2009年，美国肠外肠内营养学会发布了临床肿瘤病人营养支持治疗指南，再次强调并无证据表明营养支持会促进肿瘤生长。这也给我们在肺癌化疗后给予营养支持治疗提供了理论依据。

有研究显示，在Ⅲ～Ⅳ期的肺癌病人中蛋白质-能量营养不良的发生率较高，肺癌病人从开始就存在营养和免疫功能障碍，特别是细胞免疫功能障碍，因此，绝大多数病人需要某种形式的营养治疗。

发明内容

本发明提供肺癌专用型临床营养配方食品及其制备方法，旨在针对肺癌患者饮食结构不合理、营养不均匀等不良现状，主要是通过膳食调控，补充多种维生素、矿物质、搭配药食同源和新资源食品，来改善肺癌患者营养结构，辅助改善机体健康状况。

本发明是这样实现的，肺癌专用型临床营养配方食品，包括以重量计的下列组分：蛋白质1500g～2000g、多不饱和脂肪100g～200g、维生素A100g～500g、维生素C300g～400g、维生素E300g～400g、维生素D300g～400g、还原型谷关甘肽50g～70g、膳食纤维800g～1000g、钙200g～300g、铁100g～200g、铜100g～200g、镁100g～200g、锌100g～200g、硒100g～200g、壳寡糖800g～1000g、谷氨酰胺1000g～1500g、大豆异黄酮50g～100g、姜黄素50g～100g、茯苓酸50g～100g。

优选的，包括以重量计的下列组分：蛋白质1800g、多不饱和脂肪100g、维生素A200g、维生素C300g、维生素E300g、维生素D300g、还原型谷关甘肽50g、膳食纤维800g、钙200g、铁100g、铜100g、镁100g、锌100g、硒100g、壳寡糖800g、大豆异黄酮50g～100g、姜黄素50g～100g、茯苓酸50g～100g。

优选的，蛋白质的原料选自大豆分离蛋白、大豆肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉中的一种或多种；