[发明专利]一种产香填充料及其制备方法和酒的陈化方法在审
| 申请号： | 202010478191.8 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111484916A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 张小民;张欣;郭海利;姚莹 | 申请（专利权）人： | 山西金科海生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12H1/22 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花;冷锦超 |
| 地址： | 030032 山西省太原市综改示范区太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 填充 料及 制备 方法 陈化 | ||
1.一种产香填充料，其特征在于，包括以下成分：沙棘茎和/或沙棘根、填充辅料、食品发酵菌种。
2.根据权利要求1所述的一种产香填充料，其特征在于，所述的填充辅料为白陶泥或软陶泥或红胶泥。
3.根据权利要求1所述的一种产香填充料，其特征在于，通过将沙棘茎和/或沙棘根、填充辅料混合制粒并经过食品发酵菌种发酵制备得到。
4.根据权利要求3所述的一种产香填充料，其特征在于，所述食品发酵菌种为酵母菌、米曲霉、毛霉、醋酸菌、乳杆菌中的一种或任意组合。
5.如权利要求1所述的一种产香填充料的制备方法，其特征在于，将沙棘茎和/或沙棘根、以及填充辅料混合后烧制得到预备料，再将预备料经过食品发酵菌种发酵制成产香填充料。
6.根据权利要求5所述的一种产香填充料的制备方法，其特征在于，将制成的产香填充料采用N2气保育。
7.根据权利要求6所述的一种产香填充料的制备方法，其特征在于，将保育后的产香填充料进行冰冻干燥，得到产香活性填充料。
8.根据权利要求5-7任意一项所述的一种产香填充料的制备方法，其特征在于，所述食品发酵菌种为酵母菌、米曲霉、毛霉、醋酸菌、乳杆菌中的一种或任意组合。
9.根据权利要求5-7任意一项所述的一种产香填充料的制备方法，其特征在于，所述填充辅料为白陶泥，烧制条件是在1100-1200℃下，烧制3-5小时。
10.一种使用如权利要求1-4任意一项所述产香填充料的酒陈化方法，其特征在于，将产香填充料加入待陈酿的酒中进行陈酿，陈酿过程中间歇性通入氧气。
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