[发明专利]核桃自动脱皮加工方法在审
| 申请号： | 202010475536.4 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111758945A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 范爱国;吕丽敏 | 申请（专利权）人： | 山东昊坤果业有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/10;A23N5/00;A23N12/06;A23L5/20 |
| 代理公司： | 山东华君知识产权代理有限公司 37300 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 核桃 自动 脱皮 加工 方法 | ||
1.一种核桃自动脱皮加工方法，其特征在于，所述脱皮方法，包括超声浸泡、高压冲洗去皮、除霉处理、冲洗、表面烘干、微波干燥步骤。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述超声浸泡，浸泡液是氢氧化钠溶液，氢氧化钠溶液浓度为0.05-0.1wt%。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述除霉处理，核桃仁浸入浓度0.5-1wt%的氢氧化钠水溶液中，同时配合臭氧鼓泡。
4.根据权利要求3所述的加工方法，其特征在于，所述除霉处理，臭氧鼓入速率为5-15g/h。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述表面烘干，吹风速度为5-20m/s，吹风温度为30-50℃。
6.根据权利要求5所述的加工方法，其特征在于，所述表面烘干，传动速率为0.5-1.5m/min。
7.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述微波干燥，微波吹风速度为3-10m/s，微波干燥时间为60-120min，微波频率2450±30MHz，微波功率为40-80Kw。
8.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述高压冲洗去皮，冲洗水压力为3-6MPa，冲洗时间为30-120s。
9.根据权利要求2所述的加工方法，其特征在于，所述超声浸泡，超声频率20KHz-50KHz，超声90-180min，控制温度25-40℃。
10.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述冲洗，清水冲洗至冲洗水pH为7.0-7.2。
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