[发明专利]一种发酵植物蛋白复合肽营养组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及保健品的技术领域，具体涉及一种发酵植物蛋白复合肽营养组合物及其制备方法，包括以下重量份数计的原料：椰浆松仁粉、大豆肽粉、豌豆肽粉、浓缩乳清蛋白粉、发酵小麦蛋白肽粉、发酵大豆蛋白肽粉、姜黄素、红豆粉、山药粉、枸杞提取物、魔芋粉、白芸豆提取物、维生素C、菊粉、葡萄糖酸锌、酒石酸和三氯蔗糖。本发明制备的组合物原料组分科学，易于人体快速吸收，具有抗氧化、提高老年人的免疫力，延缓衰老的效果。

技术领域

本发明涉及保健品的技术领域，尤其是涉及一种发酵植物蛋白复合肽营养组合物及其制备方法。

背景技术

免疫力是人体重要的生理功能，它犹如体内“医生”，不仅能保护人体免受病毒、细菌、污染物的攻击，还能清除体内杂质及多余脂肪、胆固醇等新陈代谢产物。可这位“医生”自身受损，各种疾病便趁虚而入，老年人随着年龄的增长，其免疫力递减是正常生理现象，虽然这总的一个趋势难以改变，但如果采取一定的科学措施，却可有效地延缓老年人的免疫力退化，

营养是免疫力的基础，首先要保证摄入优质蛋白质，主要包括动物性食品和豆制品，动物性食品首选鱼类和鸡蛋等立项的蛋白质来源，同时牛奶中蛋白质的利用率高，豆制品既补充优质蛋白，又不会增加血脂。抗氧化营养物质能够增强免疫功能，人体内会不断产生自由基，损害体内细胞，破坏免疫系统，而抗氧化营养物质能够有效清除自由基，但随着年龄的增长，人体内的抗氧化物质逐渐减少，导致自由基蓄积，于是健康亮起红灯，因此需要一些营养剂来满足人体的需要。

如中国专利CN108142952A公开了一种抗疲劳、提高免疫作用的复合肽粉，含有了一种改善海洋鱼低聚肽粉、大豆肽粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、酪蛋白磷酸肽等原料，营养均衡，可缓解疲劳和提高免疫力的作用。但是该复合肽粉对提高老年人的免疫力较差，因此，还有改善的空间。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的之一是提供一种发酵植物蛋白复合肽营养组合物，原料组分科学，易于人体快速吸收，具有抗氧化、提高老年人的免疫力，延缓衰老的作用，该发酵植物蛋白复合肽营养组合物可以提高小鼠免疫器官吞噬系数，提高单核巨噬细胞功能，还可以提高NK细胞的活性。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种发酵植物蛋白复合肽营养组合物，包括以下重量份数计的原料：

椰浆松仁粉2～5份、大豆肽粉1～4份、豌豆肽粉1～3份、浓缩乳清蛋白粉1～3份、发酵小麦蛋白肽粉2～10份、发酵大豆蛋白肽粉0.2～1.5份、姜黄素5～8份、红豆粉1～2份、山药粉1～3份、枸杞提取物0.2～0.8份、魔芋粉2～6份、白芸豆提取物0.5～1.5份、维生素C0.1～0.3份、菊粉1～2份、葡萄糖酸锌0.01～0.05份、酒石酸2～5份和三氯蔗糖0.02～0.06份。

进一步地，包括以下重量份数计的原料：椰浆松仁粉2～4份、大豆肽粉1～3份、豌豆肽粉1～2.5份、浓缩乳清蛋白粉1～2.5份、发酵小麦蛋白肽粉2～8份、发酵大豆蛋白肽粉0.2～1.0份、姜黄素6～8份、红豆粉1～2份、山药粉1～3份、枸杞提取物0.2～0.7份、魔芋粉2～5份、白芸豆提取物0.5～1.2份、维生素C 0.1～0.3份、菊粉1～2份、葡萄糖酸锌0.01～0.04份、酒石酸3～5份和三氯蔗糖0.02～0.05份。

更进一步地，包括以下重量份数计的原料：椰浆松仁粉3.5份、大豆肽粉3份、豌豆肽粉2份、浓缩乳清蛋白粉2份、发酵小麦蛋白肽粉6份、发酵大豆蛋白肽粉0.6份、姜黄素7份、红豆粉1.5份、山药粉1份、枸杞提取物0.5份、魔芋粉4份、白芸豆提取物0.8份、维生素C0.3份、菊粉1.5份、葡萄糖酸锌0.02份、酒石酸4.5份和三氯蔗糖0.04份。