[发明专利]一种补钙茶及其生产工艺

说明书

发明了一种由乙酸钙、大麦制成补钙茶及其生产工艺。钙是人体必须的最丰富的矿物元素，也是组成人体骨骼、牙齿支架的主要元素，在人体内承担着重要的生理功能，钙离子参与人体生命活动，是传递细胞间主要信息的使者，其生理代谢对人体极为重要。本发明将钙与大麦相结合研发了补钙茶，可以有计划地补钙，减少疾病的发生。

技术领域

本发明涉及一种补钙茶及其生产工艺，特别是一种补钙茶及其生产工艺，属于医药保健领域。

背景技术

钙是人体必须的最丰富的矿物元素，也是组成人体骨骼、牙齿支架的主要元素，占人体体重的1.5~2.0%，在人体内承担着重要的生理功能，钙离子参与人体生命活动，是传递细胞间主要信息的使者，其生理代谢对人体极为重要。

我国营养调查表明，国民钙摄入量普遍偏低，仅达到推荐量的50%左右，每天约为400~500mg。当机体缺钙时，一方面，因缺少成骨原材料而导致骨代谢受影响；另一方面，可导致单位体积的骨量减少，引起骨质疏松症等众多疾病。

钙在人体中不会自然生产，需要从食物中获得，也就是说，人的一生都需要钙的“营养”，所以实施有计划地补钙对提高国民的身体素质和健康水平，减少疾病具有非常重要的意义。

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮品。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。

因此，根据我国人民喜爱饮茶的习惯，将钙与大麦相结合研发了补钙茶，可以有计划地补钙，减少疾病的发生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有口感好，食用安全，成本低的补钙茶及其生产工艺。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：该补钙茶，其特征在于按以下原料配制而成：乙酸钙、大麦。

作为优选，本发明中所述补钙茶，其特征在于以下重量份数的原料配制而成：乙酸钙142~228份，大麦772~858份。

作为优选，本发明中所述补钙茶，其特征在于按以下重量份数的原料配制而成：乙酸钙172份，大麦828份。

具体的，本发明中各原料的功效为：

乙酸钙为白色粉末，味微甘苦。乙酸钙的水溶性是钙剂中最高者，溶解度越高，钙越容易吸收。

大麦味甘、咸，凉。具有健脾和胃，宽肠，利水的功效。用于食滞泄泻，小便淋痛，水肿，烫火伤。

本发明还公开了一种补钙茶的生产工艺，包括如下步骤：

（1）大麦的预处理：取新鲜饱满圆润、质重脱粒的大麦，用真空干燥箱烘干；进行风选，分级，同时去杂质等；用滚筒式焙炒机焙炒，炒至表皮焦黄为止，水分小于2%；采用专用颗粒机破碎成颗粒，采用双筛法，将不能通过10目筛的继续破碎后过筛，能通过30目筛的颗粒弃去，备用；

（2）将乙酸钙加水溶解，乙酸钙的质量与水的体积比例为1:6，水温控制在0~5℃，可采用超声的方式使其全部溶解，溶液备用；

（3）将上述大麦颗粒加入到乙酸钙溶液中混合，用搅拌机进行搅拌，至大麦将乙酸钙溶液吸收完毕为止，60℃烘干，测定水分，控制在2~5%范围内，即得半成品；将上述颗粒灭菌后装入袋泡茶专用滤纸袋，即得本发明的补钙茶。

本发明的有益效果：

（1）本发明中乙酸钙的溶解度高，钙容易被吸收。

（2）在溶解乙酸钙要求温度控制在0~5℃之间，能有效保证乙酸钙的溶解度。