[发明专利]一种甘草黄芪槟榔及其制备方法

说明书

本发明提供一种甘草黄芪槟榔及其制备方法，属于槟榔生产技术领域。所述的甘草黄芪槟榔组份包括甘草、黄芪、槟榔及辅料，所述组份的重量百分比组成为：甘草25％‑28％、黄芪20％‑22％、槟榔45％‑50％，其余为辅料；所述的甘草黄芪槟榔中，甘草和黄芪构成椭圆球状结构或半椭圆球状结构，槟榔包裹在所述椭圆球状结构或半椭圆球状结构内部。本发明能够降低槟榔食用含量50％以上，并且同时减少槟榔粗纤维和槟榔两头尖端对口腔黏膜的机械性损伤。本发明在满足人们对嚼槟榔的爱好的同时能降低槟榔对人体的伤害，大大降低口腔癌的发生率。

技术领域

本发明属于槟榔生产技术领域，具体涉及一种甘草黄芪槟榔及其制备方法。

背景技术

目前市面上销售的槟榔产品，根据包装有小包，中包，大包等，根据添加 辅料和制作工艺的口味，有枸杞槟榔、葡萄槟榔、芝麻槟榔、松子槟榔等，根 据口味有原味、辛辣等，根据原料不同加工方法，分青果和烟果槟榔等，还有 其他产品压制成槟榔形状，浸泡槟榔溶出物供咀嚼等。以上新产品提供了不同 的槟榔口感，但是没有解决降低槟榔食用含量，并且同时减少槟榔粗纤维和槟 榔两头尖端对口腔黏膜的机械性损伤问题，食用上述槟榔产品易提高口腔癌的 发生率。

发明内容

本发明通过提供一种甘草黄芪槟榔及其制备方法，以解决目前槟榔易对口腔粘膜造成机械性损伤的技术问题。

为实现上述目的，本发明的技术解决方案是：

一种甘草黄芪槟榔，组份包括甘草、黄芪、槟榔及辅料，所述组份的重量百分 比组成为：甘草25％-28％、黄芪20％-22％、槟榔45％-50％，其余为辅料；

所述的甘草黄芪槟榔中，甘草和黄芪构成椭圆球状结构或半椭圆球状结构，槟 榔包裹在所述椭圆球状结构或半椭圆球状结构内部。

优选地，所述组份的重量百分比组成为：甘草26％、黄芪20％、槟榔48％， 其余为辅料。

一种甘草黄芪槟榔的制备方法，包括以下步骤：

S1：将直径在1.5cm以上的甘草用28-30℃温开水洗净后，晾干，切成长 4.0-5.0cm，厚为0.8-1.2mm的斜长片状，用弧形模具压制成括弧形；将直径在1.5cm 以上的黄芪用28-30℃温开水洗净后，晾干，切成长4.0-5.0cm，厚为0.8-1.2mm的 斜长片状，用弧形模具压制成括弧形；

S2：将压制成括弧形的甘草和黄芪的一条边粘合后放入定型模具中形成一端开口的结构；

S3：将已经上好卤水的四分之一瓣槟榔包裹入由甘草、黄芪制成的一端开口的 结构中；

S4：再将甘草和黄芪另外一边粘合，利用定型模具压制成槟榔形状，即得甘草 黄芪槟榔；

S5：将甘草黄芪槟榔染色上卤水，达到和槟榔相似的感官；然后灭菌、真空包 装。

优选地，所述步骤S1中甘草和黄芪切片后，还包括将甘草和黄芪置于高温蒸 汽锅炉内进行软化处理，使甘草的含水量达到25％-30％，黄芪的含水量达到 30％-35％。

优选地，还包括将软化处理的甘草和黄芪卡在弧形模具中，借助压合工具分别 将甘草、黄芪沿模具弧边压下，甘草、黄芪便形成与模具相同的括弧形。

优选地，还包括将压制成扩弧形的甘草、黄芪置于阴凉干燥的地方降温和风干，使含水率降到20％以下。

优选地，所述步骤S2和S4中甘草和黄芪用食用胶粘合。

优选地，所述定型模具包括上下对称设置的两个模块，定型模具的内部呈槟榔 形状，且恰好容纳一个甘草黄芪槟榔。