[发明专利]一种弹性、胶原双蛋白肽饮品及其制备方法

说明书

本发明属于食品技术领域，具体为一种弹性、胶原双蛋白肽饮品及其制备方法，所述饮品由以下重量配比的原料制成：弹力蛋白肽；胶原蛋白肽；维生素C；木糖醇；纯净水；所述弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇、纯净水的质量比值为1:35:2:2:60；本发明通过弹性蛋白和胶原蛋白同时补给的方式使补充身体的效果更加好，二者相互作用，补充容易，不易流失，维生素C取代了各种果汁及营养品，补充起来简单直接，还通过添加不含糖的木糖醇，既调节口感，还是抗糖化适合所有人食用，更加容易被大众接受，便于推广。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体为一种弹性、胶原双蛋白肽饮品及其制备方法。

背景技术

随着年龄的增长，身体体内的弹性蛋白和胶原蛋白逐渐流失，人们不可能每天按一定比例进食来补充流失的弹性的蛋白与胶原蛋白，致使吃进去的某一种蛋白吃进去得不到进补平衡而流失，再就是身体已无法生产体内所需的弹性蛋白和胶原蛋白，只能靠外补的方法才能满足身体需要，目前市场上出现很多胶原蛋白的饮料，要不就是只补一种，要不就是量太少，根本满足不了身体需要，真正用于专门补给的胶原蛋白纯粉剂用起来很麻烦，还不一定补得进去，口感还差。因此，我们需要一种既能双补，相互锁住不流失，转化吸收效果好，口感也吸收弹性胶原双蛋白的肽饮品。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种弹性、胶原双蛋白肽饮品。

为解决上述问题，本发明第一方面提供了一种弹性、胶原双蛋白肽饮品，所述饮品由以下重量配比的原料制成：

弹力蛋白肽；

胶原蛋白肽；

维生素C；

木糖醇；

所述弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇的质量比值为1:35:2:(0.5-2)。

优选的，所述饮品由以下重量配比的原料制成：弹力蛋白肽1g、胶原蛋白肽35g、维生素C2g、木糖醇2g。

优选的，所述饮品由以下重量配比的原料制成：弹力蛋白肽1g、胶原蛋白肽35g、维生素C2g、木糖醇1g。

优选的，所述饮品还包括纯净水，所述弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇、纯净水的质量比值为1:35:2:(0.5-2)：60。

本发明第二方面提供一种弹性、胶原双蛋白肽饮品的制备方法，包括以下步骤：

步骤S1,取弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇，并按所述质量比值混合；

步骤S2,将步骤S1中混合的弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇进行研磨，微波消毒杀菌处理，制得混合物粉，即的粉状饮品。

优选的，在上述步骤S2完成后，还包括步骤S3，将纯净水按所述质量比值倒入装有混合物粉的容器中，并持续搅拌，待混合物粉完全溶解在纯净水里，制得弹性、胶原双蛋白肽液态饮品。

优选的，所述弹力蛋白肽、胶原蛋白肽、维生素C、木糖醇的研磨采用玻璃器皿作为容器。

优选的，所述微波消毒杀菌设备采用型号为SD-60HMV-4x的微波消毒杀菌器。

优选的，所述微波消毒杀菌设备的温度控制在70-90℃之间。

优选的，所述微波消毒杀菌设备的处理时间为3-5min。

本发明的上述技术方案具有如下有益的技术效果：

本发明通过弹性蛋白和胶原蛋白同时补给的方式使补充身体的效果更加好，二者相互作用，补充容易，不易流失，维生素C取代了各种果汁及营养品，补充起来简单直接，还通过添加不含糖的木糖醇，既调节口感，还是抗糖化适合所有人食用，更加容易被大众接受，便于推广。